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有些人以為醋可以消毒,喝醋可以代替酒、代替飲料。殊不知,少量食醋有益健康,大量喝醋卻會改變胃液的pH值,損傷胃黏膜,引發(fā)急性胃炎或胃潰瘍等,甚至可以引起血液酸度升高,造成酸中毒。醋的酸堿值(pH)在7.0以下,它不…

安全選購嬰幼兒奶粉有四步驟:一看、二查、三壓、四搖。一看就是看奶粉包裝物上的產(chǎn)品說明。無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉,其包裝上都會就其配方、性能、適用對象、食用方法做必要的文字說明。二查就是查奶粉的制造日期…

豆?jié){營養(yǎng)豐富,老少皆宜,但喝豆?jié){時應注意以下四點,防止豆?jié){營養(yǎng)流失:一忌未煮透:生豆?jié){含胰蛋白酶抑制物,煮沸五分鐘后才能被破壞,否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉。二忌沖雞蛋:雞蛋中黏液性蛋白和豆?jié){中胰蛋白酶結(jié)合會…

一是選品牌。目前炒貨市場上大型知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量較為穩(wěn)定,非主流銷售渠道銷售的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。二是看標識。選購時特別要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,最好是距離生產(chǎn)日期較近的出廠不久的產(chǎn)…

選購芝麻醬時避免挑選瓶內(nèi)有太多浮油的芝麻醬,因為浮油越少表示越新鮮。 購買芝麻醬時除注意口味、價格因素外,還可從感官上進行粗略判斷?？纯串a(chǎn)品的包裝是否結(jié)實,是否整齊美觀。包裝上是否有廠名、廠址、產(chǎn)品名稱…

1.看色:純藕粉含有少量的鐵質(zhì)和還原糖等成分,與空氣接觸,極易氧化,粉的顏色由白轉(zhuǎn)為微紅。其他淀粉(如甘薯、馬鈴薯、馬蹄、葛根等)沒有這種變化,都是純白色或略帶黃色的。如果這類淀粉呈玫瑰紅色,則是加入食用色素…

選購熟食:一是用看、嗅、摸的方法鑒別其新鮮程度。購買時要注意.觀察,若色澤不正、發(fā)黏、有臭味,則屬變質(zhì)熟食制品。應選購色澤鮮明,精肉呈鮮紅色或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、結(jié)實、富有彈性,指壓后無明…

冷凍的禽肉的放血切口不整齊,放血良好,切口周圍組織有被血液浸潤現(xiàn)象,呈鮮紅色。胸肌、腿肌切面光潔,肌肉呈淡紅色,有光澤,彈性好。表皮色澤微紅,有光澤,皮膚微干而緊縮。脂肪呈白色或淡黃色。死禽肉的切口平整,放…

豬身上可能有幾十種人畜共患病,所以病死豬肉是不能吃的。判斷病害豬肉首先要看是不是正規(guī)定點屠宰場屠宰的豬肉,其次是對豬肉進行感官鑒別。下面是豬囊蟲、豬瘟、豬丹毒三種常見病害豬肉的特征。豬囊蟲肉:俗稱痘豬…

純香油呈淡紅色或紅中帶黃,小磨香油顏色稍深,為棕紅色透明油狀液體。如果香油中摻入了其他食用植物油脂,則色澤發(fā)生變化。摻入菜籽油呈深黃色;摻入棉籽油呈黑紅色;摻入精煉棉籽油呈黃色。如香油中摻入米湯(上清液)…