夏秋季節(jié)天氣熱，濕度大，適合病 原微生物的生長繁殖，而人體此時的抗 病能力又相對較低.因此，很容易發(fā)生 細菌性食物中毒。細菌性食物中毒雖 然隨時會在我們身邊發(fā)生，但是如果稍 加注意，是完全可以預(yù)防的。俗話說： “病從口入”，預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵在 于把牢飲食關(guān)，搞好飲食衛(wèi)生。以下是 避免夏秋季食物中毒的幾大措施：

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗 手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人 體帶到食物上去.比如說，手上如果沾有 致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會 進入消化道，引發(fā)細菌性食物中毒.

選擇新鮮和安全的食品。購買食品 時，要注意査看其感官性狀，看其是否 有腐敗變質(zhì)。尤其是對小食品，不要只 看其花花綠綠的外表誘人，要査看其生 產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址等 標(biāo)識。不能買過期食品和沒有廠名廠址 的產(chǎn)品，否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，無 法追究。

食品在食用前要徹底清潔。尤其是 生吃蔬菜瓜果前要將其清洗干凈，需加 熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){中 含有皂貳等毒素，如不徹底加熱，會引 起中毒。

盡量不吃剩飯菜.如需食用，應(yīng)徹 底加熱。剩的飯菜、甜點心、牛奶等都 是細菌的良好培養(yǎng)基，如食用前不徹底 加熱.會引起細菌性食物中毒。

避免生食與熟食接觸，不能用切生 食的刀具、砧板再切熟食，生、熟食物 要分開存放。烹調(diào)食物時要徹底加熱， 做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫 度要低于7七，經(jīng)儲存的熟食品食用前要 徹底加熱。

警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。 裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后 一定要妥善處理.防止用來喝水或誤用 而引起中毒。

不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購 買食物。

飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝 生水或不潔凈的水。

忌過度食用冷飲或者吃熱食后立即 冷食。

提倡體育鍛煉，增強機體免疫力， 抵御細菌的侵襲。

只要從以上幾個方面入手.認真學(xué) 習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法. 提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少 食物中毒的風(fēng)險，從而預(yù)防食物中毒， 保證我們的身體健康。