五、進(jìn)一步發(fā)揮學(xué)生組織參與飲食安全管理
　　每所學(xué)院，均有學(xué)生膳管會(huì)，要充分發(fā)揮學(xué)生組織參與飲食安全管理的積極性，大力推進(jìn)大堂副理、商貿(mào)助理等崗位的信息平臺(tái)以及監(jiān)管互動(dòng)的作用、協(xié)助做好學(xué)院食品安全監(jiān)管管理工作。尤其是學(xué)生組織（如學(xué)生膳管會(huì)等）參與飲食安全的監(jiān)督管理，在執(zhí)行管理中，可以及時(shí)與學(xué)生溝通，發(fā)揮學(xué)生在食品安全管理的積極性，而且可以通過(guò)學(xué)生進(jìn)行食品安全，預(yù)防食物中毒等的主體與導(dǎo)向。進(jìn)一步發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不但能加強(qiáng)學(xué)生對(duì)膳食的管理能力，而且能促進(jìn)食品衛(wèi)生安全。
　　六、構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作食品安全防控體系
　　學(xué)校食品衛(wèi)生安全問(wèn)題是社會(huì)主流的熱點(diǎn)。不斷提高學(xué)校食品衛(wèi)生自身管理水平。防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，是衛(wèi)生監(jiān)控部門(mén)與學(xué)校的共同愿望。構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作食品安全防控體系是為解決這些問(wèn)題搭建了一個(gè)新的平臺(tái)。怎樣達(dá)到一種“互動(dòng)”的、“雙贏”的方式，更需要雙方的努力。借助“拱墅區(qū)學(xué)校食品衛(wèi)生安全協(xié)作組”的平臺(tái)，購(gòu)建區(qū)校合作食品安全防控體系。在今年年初，以三所高校為主籌建了拱墅區(qū)學(xué)校食品安全協(xié)作組，率先在素有“杭州市第二文教區(qū)”之稱的舟山東路這個(gè)典型的城郊結(jié)合部，地處拱墅區(qū)上塘鎮(zhèn)所轄五個(gè)自然村內(nèi)，目前聚集了浙江大學(xué)城市學(xué)院、浙江樹(shù)人大學(xué)、浙江電力職工大學(xué)等8所大、中院校，來(lái)構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作的食品安全防控體系。協(xié)作組將以建設(shè)“平安校園”為宗旨，共同營(yíng)造“區(qū)——?！薄靶！！甭?lián)合、互助合作平臺(tái)，發(fā)揮以下六大功能：（1）協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)的工作，落實(shí)有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生安全的政策；（2）即使掌握區(qū)域內(nèi)各學(xué)校食品安全信息及動(dòng)態(tài)，建立食品衛(wèi)生安全預(yù)警制度；（3）組織學(xué)校內(nèi)進(jìn)行衛(wèi)生安全的自查、互查及經(jīng)驗(yàn)交流；（4）推薦優(yōu)秀的食品供應(yīng)商企業(yè)與學(xué)校食品供應(yīng)；（5）培訓(xùn)各學(xué)校衛(wèi)生管理部，員工和師生；（6）建（下轉(zhuǎn)第54頁(yè)）（上接第41頁(yè)）立一個(gè)區(qū)域性合作平臺(tái)，開(kāi)展多形式的合作與交流?！　?br /> 　　七、嚴(yán)把“體檢關(guān)”，學(xué)院食堂、超市、商貿(mào)等用工必須先體檢合格后上崗
　　根據(jù)衛(wèi)生部《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐的管理，保證飲食衛(wèi)生，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，保障學(xué)生的健康成長(zhǎng)，指定的“學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法”（1996年8月27日有衛(wèi)生部發(fā)布）第七條補(bǔ)充規(guī)定學(xué)生集體用餐衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)人員每年要進(jìn)行體檢，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道等傳染?。òú《緮y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有不符食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得進(jìn)行學(xué)生集體用餐的分裝發(fā)放工作。因此，要嚴(yán)把“體檢關(guān)”，防止把“五病”傳染給他人。而且，現(xiàn)在要招熟練的從業(yè)人員也比較困難，所以，有的學(xué)院飲食從業(yè)單位先招人上崗，認(rèn)為做得好的再去領(lǐng)體檢合格證，這是違反食品衛(wèi)生法的，而先體檢，合格后上崗可以防止“五病”人員流入飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。
　　八、嚴(yán)格實(shí)行退出機(jī)制，確保食品安全
　　對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)單位要進(jìn)行定期、不定時(shí)的檢查，對(duì)具有下列情況之一的食品經(jīng)營(yíng)單位不得在學(xué)院內(nèi)從事飲食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（1）在合同經(jīng)營(yíng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)因管理不當(dāng)造成的事物中毒等重大事故。（2）在合同經(jīng)營(yíng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員與就餐者發(fā)生斗毆，造成不良影響的。（3）違反合同條款和學(xué)院有關(guān)規(guī)定進(jìn)行不法經(jīng)營(yíng)，經(jīng)警告或處罰后沒(méi)有改進(jìn)的。（4） 根據(jù)上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)審核衛(wèi)生防疫量化等級(jí)低于“B級(jí)”。（5）在學(xué)院組織的年度量化考評(píng)中綜合得分低于80分。（6）在各項(xiàng)滿意率調(diào)查中，基本滿意率低于60%的。
　　九、開(kāi)展飲食從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)非常必要
　　招工是從全國(guó)各地招來(lái)的。因各地的生活衛(wèi)生習(xí)慣不同，文化程度的差異，不經(jīng)過(guò)上崗培訓(xùn)是不行的 ，通過(guò)《食品衛(wèi)生法》與《五四制度》的學(xué)習(xí)和“預(yù)防事物中毒知識(shí)”的培訓(xùn)，使新員工能提高警惕防止事物中毒。而且我們?cè)谂嘤?xùn)中應(yīng)結(jié)合“五常法”的科學(xué)管理，加強(qiáng)從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)，嚴(yán)防事物中毒。