色爱综合区,亚洲中文字幕黄网站,国产三级在线播放欧美,美国一级毛片aa,av无码,天天干,婷婷六月丁香91视频,免费的黄色网站4mmb

<blockquote id="ehy4l"><legend id="ehy4l"></legend></blockquote>

<blockquote id="ehy4l"></blockquote>

<tbody id="ehy4l"><label id="ehy4l"></label></tbody>

會(huì)員中心
加入VIP
微信

客服微信網(wǎng)站公眾號(hào)

　煤礦　化工　建筑
　機(jī)械　電力　冶金
　消防　交通　特種

　論壇　活動(dòng)　視頻
　問答　投稿　 MSDS
　簽到　超市　招聘

導(dǎo)航：安全管理網(wǎng)>> 安全論文>> 食品安全論文>>正文

武陵山區(qū)巴東縣地方特色自釀葡萄酒的安全性初步評(píng)價(jià)

文檔作者：席曉圓張鵬向振坤白龍宋發(fā)軍文檔來源：中南民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，生物技術(shù)國(guó)家民委重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室武陵山區(qū)特色資源植物種質(zhì)保護(hù)與利用湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2023年03月19日
下載地址：點(diǎn)擊這里	文件大?。?166.87 KB 共4頁	文檔格式： PDF	下載點(diǎn)數(shù)： 1 點(diǎn)（VIP免費(fèi)）

內(nèi)容預(yù)覽 [文件共4頁]

本文件共4頁，如需編輯使用，請(qǐng)下載。

注：預(yù)覽效果可能會(huì)出現(xiàn)部分文字亂碼（如口口口）、內(nèi)容顯示不全等問題，下載是正常的。

	文件大?。?66.87 KB 共4頁文件格式：PDF 下載點(diǎn)數(shù)：1 點(diǎn)（VIP會(huì)員免費(fèi)）

下一篇：食品工業(yè)中克羅諾桿菌（原阪崎腸桿菌）的…

上一篇：基于供應(yīng)鏈和集對(duì)變權(quán)模型的食品安全評(píng)價(jià)…

文本預(yù)覽

僅提取頁面文字內(nèi)容，供快速閱讀使用。

中國(guó)釀造2015 年第34 卷第7 期
總第281 期
葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)
酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%vol的酒精飲品。葡萄皮
中含有的白藜蘆醇對(duì)預(yù)防癌癥等有著顯著的療效[1]。葡萄
酒性溫味甘，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抗衰抗輻射、消除疲勞、止血
利尿的功效，對(duì)預(yù)防心臟病、壞血病、貧血，降低血脂等具
有一定的幫助[2-3]。武陵山區(qū)野生葡萄資源豐富，當(dāng)?shù)囟嘤?
秋季自釀葡萄酒的習(xí)慣，屬于地方特色風(fēng)味飲品之一。自
釀葡萄酒具有方法簡(jiǎn)單、不使用食品添加劑、價(jià)格便宜、
營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，因此，頗受當(dāng)?shù)孛癖姎g迎。但由于原材
料葡萄和加工工藝會(huì)對(duì)自釀葡萄酒的質(zhì)量有影響（如葡萄
的品種、質(zhì)量與種植環(huán)境等），因而存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。
因此，有必要對(duì)自釀葡萄酒的理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等進(jìn)
行檢測(cè)，對(duì)其飲用安全進(jìn)行評(píng)價(jià)。
該文采用密度瓶法、氣相色譜法和原子吸收分光光度
法等方法對(duì)自釀葡萄酒的酒精度、干浸出物、甲醇和重金
屬、總酸度、總糖、菌落總數(shù)及致病菌等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，評(píng)
價(jià)自釀葡萄酒的相關(guān)指標(biāo)是否符合安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，從而為
開發(fā)武陵山區(qū)地方特色風(fēng)味飲品提供參考。
1 材料與方法
1.1 材料與試劑
原料葡萄酒采集自湖北省恩施州巴東縣的茶店子鎮(zhèn)
店子坪村。
武陵山區(qū)巴東縣地方特色自釀葡萄酒的安全性初步評(píng)價(jià)
席曉圓，張鵬*，向振坤，白龍，宋發(fā)軍
（中南民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，生物技術(shù)國(guó)家民委重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室武陵山區(qū)特色資源植物種質(zhì)保護(hù)與利用湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，
湖北武漢430074）
摘要：為了開發(fā)武陵山區(qū)的地方特色飲品，采集了該地區(qū)的自釀葡萄酒，運(yùn)用密度瓶法、氣相色譜法、原子吸收分光光度法、酸
堿滴定法及微生物培養(yǎng)法對(duì)其酒精度、干浸出物、甲醇、重金屬、總酸度、菌落總數(shù)及致病菌等指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
（GB 15037—2006、GB 2758—2012）對(duì)其安全性進(jìn)行了初步的評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，自釀葡萄酒的總酸為5.15 g/L，總糖含量為24.08 g/L，
干浸出物含量為22.42 g/L，酒精度為8.66%vol～8.68%vol，甲醇含量為101.45 mg/L，鎘含量為3.22 μg/L，鉛含量為40.00 μg/L，無致病
菌檢出，所檢測(cè)的自釀葡萄酒的各項(xiàng)指標(biāo)均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，無安全隱患。根據(jù)自釀葡萄酒的總糖含量，將其歸類為平靜葡萄酒中的半
甜葡萄酒。該研究結(jié)果為深入開發(fā)該地區(qū)的自釀葡萄酒特色飲品提供參考。
關(guān)鍵詞：自釀葡萄酒；酒精度；甲醇；菌落總數(shù)；致病菌；安全性
中圖分類號(hào)：TS261 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0254-5071（2015）07-0147-04
doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.07.035
Preliminary safety evaluation of the home-brewed wine from Badong countyofWuling area
XI Xiaoyuan, ZHANG Peng*, XIANG Zhenkun, BAI Long, SONG Fajun
(National Committee Key Laboratory for Biotechnology/Hubei Provincial Key Laboratory for Protection and Application of Special Plant
Germplasm in Wuling Area of China, College of Life Sciences, South-Central University for Nationalities, Wuhan 430074, China)
Abstract：In order to develop local drinks in Wuling Mountain area, the alcohol content, dry extract, methanol, heavy metal, total acid, total plate
count and pathogenic bacteria of the home-brewed wine were detected by density bottle method, gas chromatography, atomic absorption spectrophotometry,
acid-base titration and microbe cultivation, respectively. Wine safety was preliminarily evaluated based on the National Standard GB
15037—2006 and GB 2758—2012. The results showed that the total acid of home-brewed wine was 5.15 g/L, total sugar 24.08 g/L, dry extracts
22.42 g/L, alcohol content 8.66%vol-8.68%vol, methanol 101.45 mg/L, Cadmium 3.22 μg/L, Plumbum 40 μg/L, and no pathogenic bacteria detected.
The detected indexes of home-brewed wine all met the National Standard, and without potential safety hazard. According to the total sugar content,
the detected home-brewed wine was classified into semi-sweet wines of stil wines. These results provided reference for further development of local
drinks in Wuling mountain area.
Key words：home-brewed wine; alcohol content; methanol; total plate count; pathogenic bacteria; safety
收稿日期：2015-06-15
基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金（No.31370118）；中南民族大學(xué)基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金項(xiàng)目（CZW15019）；校企合作項(xiàng)目（HZY14024）；中南
民族大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)資助項(xiàng)目（GXX14205；GCX15006；SCX15004）
作者簡(jiǎn)介：席曉圓（1988-），女，碩士研究生，研究方向?yàn)樯锘瘜W(xué)與分子生物學(xué)。
*通訊作者：張鵬（1977-），男，副教授，博士，研究方向?yàn)槲⑸锷锛夹g(shù)。
分析與檢測(cè) ·147·

網(wǎng)友評(píng)論 more

食品安全論文最新內(nèi)容

10-07

建筑用材對(duì)白酒安全生…

03-19

基于供應(yīng)鏈管理的食品…

03-19

莖瘤芥泡菜亞硝酸鹽和…

03-19

乳酸菌在食品工業(yè)中的…

03-19

食品工業(yè)中克羅諾桿菌…

03-19

武陵山區(qū)巴東縣地方特…

03-10

基于供應(yīng)鏈和集對(duì)變權(quán)…

03-10

基于向量自回歸模型的…

食品安全論文熱點(diǎn)內(nèi)容

30817

淺論轉(zhuǎn)基因食品的特…

27231

糧食安全存在的問題…

22086

食品安全與化學(xué)的密…

21941

淺論食品安全性問題

17169

環(huán)境保護(hù)與食品安全…

16374

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在…

15595

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全…

12051

淺議影響食品安全因…

相關(guān)內(nèi)容

快遞包裝重金屬與特定物質(zhì)…

A2∕O工藝在城市生活污水…

調(diào)兵山污水處理廠運(yùn)營(yíng)成本…

福建省某綜合改革建設(shè)試點(diǎn)…

關(guān)于解決吉林市水資源問題…

創(chuàng)想安科網(wǎng)站簡(jiǎn)介會(huì)員服務(wù)廣告服務(wù)業(yè)務(wù)合作提交需求會(huì)員中心在線投稿版權(quán)聲明友情鏈接聯(lián)系我們