??????? 摘要：本文主要論述是嬰幼兒食品包裝材料的安全性問題。通過結合嬰幼兒生理心理發(fā)育的特點，分別從包裝材料的化學特性、物理特性兩方面進行了詳細的分析，對嬰幼兒食品包裝材料的安全性做了系統(tǒng)全面的說明，論證了嬰幼兒食品包裝安全性的重要性和必要性，并提出了如何做到安全性設計的建議。
??????? 關鍵詞：嬰幼兒 包裝材料 安全性

??????? 隨著社會的發(fā)展，科技的進步，越來越多的新型材料應用于包裝材料中。新材料的發(fā)明和應用是一把雙刃劍，一方面有效降低了企業(yè)成本，美化包裝;另一方面因為對新型材料的不熟悉，且缺乏相對應的實用管理條例，會引起不可預知的安全性問題，而這種安全性問題如果出現(xiàn)在嬰幼兒食品包裝中，就有可能引發(fā)嚴重的傷害事件。這與嬰幼兒早期階段認識事物的方式有很大關系。
??????? 由于嬰兒早期的感知覺比成人遲緩很多，視力以及聽力發(fā)育不完全，所以嬰幼兒早期對事物的認識主要源自于觸覺。嬰兒認識某樣事物的時候，通常是通過將其嘴唇和舌頭貼附在物體表面來感知新鮮事物的。在用唇舌感受了事物的表面材質以及溫度后，然后他們才將物體移開進行下一步觀察。然后隨著年齡的成長，這種探索性的嘴咬方式逐漸由手細致?lián)崦剿魇挛锏姆绞酱?。于是有人將觸覺稱為嬰兒認識世界的方式。但是這樣以唇舌觸摸認識世界的方式，會使病菌輕易進入嬰幼兒的口內，侵襲嬰幼兒脆弱的免疫力系統(tǒng)，引起嬰幼兒生理健康等一系列問題。
??????? 因此，嬰幼兒食品包裝的材料選擇尤為關鍵。一種適合的材料的選擇，應該“身兼二職”，一方面應該具有穩(wěn)定的化學特性，無毒無害;另一方面應該具有良好的物理特性，抗擠壓防變形，保證密封性，能有效防止食品的腐爛變質。
??????? 1.嬰幼兒食品包裝材料的化學特性與安全性
??????? 嬰幼兒食品包裝材料的化學特性上存在的主要問題有兩點：一是包裝材料本身含有有害金屬和化學成分，且這種成分會逐步向食品中遷移;二是包裝材料上的附著物，如油墨以及其他印刷輔料會對食品造成污染。
??????? 近年來大量被應用的塑料制品包裝，因其簡易便攜，化學穩(wěn)定性好，耐油性高，并且輕巧美觀，而贏得眾商家的青睞?？墒墙陙砦覈豁棇λ芰现破返仁称钒b的樣品抽檢調查顯示，其總體合格率僅為50—60%。造成這種局面的原因是，塑料本身是一種高分子聚合物，單體經過聚合后性質相對穩(wěn)定，但某些沒有發(fā)生反應的單體是有毒性的。而且某些廠家為了改善塑料性能，在制作過程中加入了增塑劑、熱穩(wěn)定劑以及抗靜電劑等輔助加工助劑。這些輔助加工助劑以及未聚合的部分有毒單體，會隨著時間和溫度的變化，向所包裝食品中遷移。另外某些廠家為了降低生產成本，使用回收的破舊塑料來加工成食品包裝使用，舊塑料在高溫融化重塑的狀態(tài)下，含有的各種添加劑以及加工助劑都遇熱分解，產生有毒的化學成份，而破舊塑料本身也粘附不可預知的有毒成分，對人體健康的傷害更大。通常不適宜應用為食品包裝的塑料制品是聚氯乙烯。而聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等不加輔助加工助劑的塑料制品，由于其無毒衛(wèi)生，常常被應用于食品的包裝。
??????? 由于包裝材料上附著物而引起的嬰幼兒健康問題，也成了值得研究的方面。紙質包裝也是嬰幼兒食品包裝中應用比較廣泛的包裝材料，而看似衛(wèi)生
??????? 的紙包裝，卻因為其身上的附著物而具有著潛在的危機。在某些地方仍然使用報紙直接包裹零食。而報紙上的油墨含大量鉛等有毒物質，并且易溶于油。一旦直接接觸食品，這種有毒物質便會向食品中發(fā)生遷移，導致污染食品，油炸食品污染更加嚴重。
??????? 色彩艷麗的彩紙，在存放過程中，由于互相捆綁，印刷在食品包裝外部的彩色油墨不可避免會沾染到接觸食品的內側紙，彩色油墨中存在的有害物質便附著在食品中，造成潛在隱患。因此，包裝紙中彩色油墨所用的涂料也應受到嚴格的衛(wèi)生監(jiān)督和檢驗，盡量使用可食用性裝飾材料，減少嬰幼兒食品中包裝中的安全隱患。