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眾所周知，在食品加工行業(yè)，影響清洗四要素分別包括：化學作用、機械作用、溫度和時間。那么消毒的“要素”又是什么呢？相信行業(yè)中的每個人都有自己的體會和答案。在此，針對在食品加工行業(yè)影響消毒的要素，將為你…

常用的滅菌方法有濕熱滅菌法、干熱滅菌法、輻射滅菌法、氣體滅菌法、過濾除菌法、汽相滅菌法、液相滅菌法等，可根據(jù)被滅菌物品的特性采用一種或多種方法組合滅菌。一、濕熱滅菌法本法系指將物品置于滅菌設備內利用…

在消毒與滅菌的過程中，大家肯定會有疑問？如何才能更好的消毒或滅菌呢？其實消毒與滅菌的效果受多種因素的影響。掌握有關規(guī)律，采取措施避免干擾因素的作用，才能有助于保證消毒滅菌的效果。其主要影響因素有以下…

一、選址與外部環(huán)境。選址應距離糞坑、污水池、 暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上。外墻面宜貼瓷磚或水泥抹面 ，未能貼瓷磚或水泥抹面的外墻面應抹水泥墻圍 ，且墻圍與硬化地面緊密相接。建筑物外墻周圍地面…

近期，上海某食品有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期的產(chǎn)品、使用超過保質期的包裝材料，被罰款14萬元?！吨腥A人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質期或者超過保質期的食品、…

倉庫的管理與維護，看似簡單，但實際操作起來會出現(xiàn)很多問題，所以成為大多數(shù)老板比較頭疼的問題。運營狀況良好的倉庫，才能對前方市場開拓和動銷產(chǎn)生價值最大化。眼看雨季就要來了，潮濕的環(huán)境對倉庫物品、設備設…

一、常用消毒劑（一）漂白粉：主要成分為次氯酸鈉，還含有氫氧化鈣、氧化鈣、氯化鈣等。配制水溶液時應先加少量水，調成糊狀，再邊加水邊攪拌成乳液，靜置沉淀，取澄清液使用。漂白粉可用于環(huán)境、操作臺、設備、餐…

一、洗手程序（一）在水龍頭下先用水（最好是溫水）把雙手弄濕。（二）雙手涂上洗滌劑。（三）雙手互相搓擦20秒（必要時，以干凈衛(wèi)生的指甲刷清潔指甲）。（四）用自來水徹底沖洗雙手，工作服為短袖的應洗到肘部。…

1、體檢前三天以清淡飲食為宜，勿飲酒，忌高脂、高膽固醇食物，不吃保健品，勿食動物血液制品。2、前一晚12時后常規(guī)禁食（包括口香糖）禁飲，當日晨起空腹（不吃早餐、不喝水）、保持膀胱充盈，但心臟病、高血壓、…