這些年來(lái)，寄生蟲(chóng)病幾乎淡出了公眾的視線，但隨著人們對(duì)“特別”飲食的追捧以及都市養(yǎng)寵一族的增多，肝吸蟲(chóng)、弓形蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)重新?lián)尰匚枧_(tái)的中央位置。肝吸蟲(chóng)的主要感染途徑是在淡水魚(yú)體內(nèi)的肝吸蟲(chóng)囊蚴通過(guò)口進(jìn)入消化道，進(jìn)入肝膽管發(fā)育為成蟲(chóng)。肝吸蟲(chóng)最長(zhǎng)可在人體內(nèi)生存二三十年，有的人孩童時(shí)吃了囊蚴，等到中年才發(fā)病。肝吸蟲(chóng)牢牢吸附在肝臟內(nèi)，不僅與人體搶營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)周?chē)慕M織造成機(jī)械損傷，而代謝產(chǎn)物也會(huì)刺激肝臟組織發(fā)生改變。有研究表明，感染了肝吸蟲(chóng)，除了會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、食欲不振和消化不良等癥狀外，長(zhǎng)期的慢性感染也可能導(dǎo)致膽結(jié)石、膽管癌、肝硬化和肝癌等嚴(yán)重的并發(fā)癥。

防范要點(diǎn)

不吃魚(yú)生，處理過(guò)生淡水魚(yú)的砧板，如果沒(méi)有徹底清潔就用來(lái)切熟食，那么，它就可能成為我們感染肝吸蟲(chóng)的幫兇。他指出，肝吸蟲(chóng)囊蚴非常小，肉眼看不到。因此，盛放過(guò)魚(yú)生的碗盤(pán)和砧板即使經(jīng)過(guò)洗刷也不能保證絕對(duì)的安全。

想要避免肝吸蟲(chóng)感染，就要自覺(jué)改變不當(dāng)?shù)呐胝{(diào)、飲食習(xí)慣，在不能保證水產(chǎn)肉類(lèi)無(wú)活寄生蟲(chóng)的情況下，最好的預(yù)防方法就是不食魚(yú)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。另外，生熟食應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)器具處理、盛放，防止交叉污染。而肝吸蟲(chóng)囊蚴，一般溫度達(dá)到70℃~80℃，十幾秒內(nèi)就能殺死。