中國食品安全事故的頻繁發(fā)生直接暴露出食品安全監(jiān)管體制存在諸多漏洞,亟待完善。從政府監(jiān)管的角度看,食品監(jiān)管環(huán)節(jié)存在“中央監(jiān)管機(jī)構(gòu)———地方監(jiān)管機(jī)構(gòu)”以及“地方監(jiān)管機(jī)構(gòu)———食品企業(yè)”兩個層次的委托代理關(guān)系,食品安全事故頻發(fā)的內(nèi)在原因在于信息不對稱引發(fā)的各級監(jiān)管機(jī)構(gòu)與食品企業(yè)各方利益不對等?；诩钕嗳堇碚?完善中國食品安全監(jiān)管應(yīng)該從明確各級食品安全監(jiān)管責(zé)任,加大違規(guī)企業(yè)的懲罰力度等方面著手。