老人吃肉，是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)而敏感的話(huà)題，實(shí)際上不少老人是喜歡吃肉的，但又怕吃出病來(lái)。那么，老年人到底能不能吃肉，怎樣吃肉呢?

1.可以吃但有講究

肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必不可少的物質(zhì)，也是解饞的首選食物。但老人進(jìn)食過(guò)多脂肪顯然有損健康。所以，吃豬、牛、羊肉，就不如吃鵝、鴨、雞肉。故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚(yú)肉。”這話(huà)是很有道理的。

2.吃瘦肉就安全嗎

有的人會(huì)說(shuō)，不吃肥肉吃瘦肉總可以吧。其實(shí)，以豬瘦肉為例，其中就有一些肉眼看不見(jiàn)的隱性脂肪，約占20%。這對(duì)于患有高脂血癥、心腦血管病、動(dòng)脈硬化及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。

3.肉與豆類(lèi)搭配

這是因?yàn)槎怪破分泻写罅柯蚜字?，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不在血管壁沉積，能防止動(dòng)脈硬化斑塊的形成。

4.魚(yú)肉的優(yōu)勢(shì)

魚(yú)之肉是肉食中最好的一種，其肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時(shí)魚(yú)肉中脂肪含量低，對(duì)防治心腦血管疾病更為妥當(dāng)，常吃魚(yú)還有健腦作用。因此，對(duì)中老年人提倡多吃魚(yú)。

5.燉骨頭湯喝最理想

喝湯比吃肉好，原因是肉湯不僅鮮香味美，其蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷含量更高。故常燉骨頭湯喝，脂肪可減少30%~50%，膽固醇下降，不飽和脂肪酸增多，是老年人理想的營(yíng)養(yǎng)品。