在市局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和分局黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以“完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能”為主線，我局認(rèn)真履職，積極進(jìn)取，創(chuàng)新舉措，嚴(yán)格執(zhí)法，全面貫徹落實(shí)各項(xiàng)餐飲食品安全監(jiān)管工作任務(wù)，截止目前，全區(qū)未發(fā)生食物中毒事故?，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)匯報(bào)如下：
??????? 一、主要工作：
?????????? （一）六項(xiàng)舉措，保障春節(jié)期間食品安全。分局圍繞“食品安全群眾滿意”這一目標(biāo)追求，推出食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)、簽訂餐飲食品安全責(zé)任狀、迅速排解食品安全隱患、現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)食品質(zhì)量、區(qū)民代表參與執(zhí)法檢查、全面防控食品安全事故等六項(xiàng)“食品安全在行動(dòng)”系列舉措，載體設(shè)計(jì)新穎，活動(dòng)層層推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了既定目標(biāo)，確保了市民春節(jié)期間的食品安全。
??????? 春節(jié)期間，我區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員150人次，檢查各類餐飲服務(wù)單位 1715戶次，除夕夜共有21家餐飲單位供應(yīng)2800桌年夜飯，就餐人數(shù)6345人，查處違法行為2起，宣傳報(bào)道3次，發(fā)放宣傳資料865份。
??????? （二）突出重點(diǎn)，加強(qiáng)春季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全檢查。春節(jié)開學(xué)前，我區(qū)以組織各學(xué)校食品安全管理人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)為先導(dǎo)，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品加工關(guān)鍵控制點(diǎn)隱患自查與整改。在開展地毯式檢查過程中，又把重心放在基礎(chǔ)條件差、管理薄弱的單位及農(nóng)村中小學(xué)、民工子弟學(xué)校、學(xué)校周邊的小餐飲店的檢查上，通過強(qiáng)有力的執(zhí)法推進(jìn)，上述單位基本建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，各項(xiàng)食品安全管理制度完善到位，專（兼）職食堂食品安全管理人員配備到位，食品從業(yè)人員健康證明持證到位，餐具清洗、消毒、保潔到位，食品留樣保存到位。
??????? 我局執(zhí)法人員對(duì)43家學(xué)校食堂，130家托幼機(jī)構(gòu)食堂，59家學(xué)校周邊餐飲單位進(jìn)行了全覆蓋檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員210人次，責(zé)令整改29戶，培訓(xùn)了179家單位，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)320人。
??????? （三）狠抓落實(shí)，全面實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)。一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定方案。我區(qū)制訂了重在打擊行業(yè)潛規(guī)則，非法添加與濫用食品添加劑違法行為，具有區(qū)域性餐飲食品監(jiān)管特點(diǎn)的行動(dòng)方案，為切實(shí)消除食品安全隱患奠定了良好的基礎(chǔ)。二是迅速行動(dòng)，消除隱患。迅速組織部暑檢查杭州廣琪銷售問題食品，并通過舉一反三、以點(diǎn)帶面的檢查，迅速擴(kuò)大檢查范圍，全區(qū)共計(jì)檢查蛋糕房（面包店）98家，出動(dòng)執(zhí)法人員142人次，下發(fā)監(jiān)督整改意見28條。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)對(duì)過期食品處理不當(dāng)會(huì)引發(fā)食品安全隱患的現(xiàn)狀，借助于此次行動(dòng)，也一并得到了規(guī)范，防止了過期食品回收再利用行為的發(fā)生。三是針對(duì)重點(diǎn)，開展抽檢。全區(qū)共抽檢了米面制品、火鍋底料、肉制品、餐具等，共抽檢172批次，合格151批次，不合格21批次，，其中區(qū)本級(jí)抽取面團(tuán)、調(diào)味料、火鍋底料等41批次，檢測(cè)項(xiàng)目劍指非法添加與濫用食品添加劑行為，如吊白塊、硼砂、鉻、鋁等，為深入打擊違法犯罪行為提供科學(xué)支撐。四是深挖線索，嚴(yán)厲打擊。不斷深挖大要案線索，已發(fā)現(xiàn)重大案件線索1條，李根林涉嫌經(jīng)營(yíng)非正常屠宰且未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫的肉品案，已移送金華市公安局江南分局處理，追究當(dāng)事人的刑事責(zé)任。截止目前，全區(qū)共已立案查處16起，罰款1.6萬(wàn)元，區(qū)食品安全委員會(huì)公布食品安全“黑名單”1份，1家餐飲企業(yè)被列入黑名單予以公布，有力地打擊了餐飲食品違法行為，提高了執(zhí)法的威懾力。五是強(qiáng)化督查，推動(dòng)整治。加大對(duì)各縣（區(qū)、區(qū)）百日嚴(yán)打行動(dòng)落實(shí)的督查。制訂詳細(xì)督查方案，實(shí)行臺(tái)賬化管理，出動(dòng)督查執(zhí)法22人次，拔打督查電話40余次，形成督查意見30余條，既密切掌握了各地行動(dòng)落實(shí)情況，又通過督查發(fā)現(xiàn)存在的問題，推動(dòng)各地工作措施不斷改進(jìn)，營(yíng)造食品安全百日嚴(yán)打濃厚氛圍。六是注重宣傳，營(yíng)造氛圍。在百日行動(dòng)期間，充分利用廣播電視、報(bào)紙、網(wǎng)站等媒體，廣泛深入宣傳食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)的工作動(dòng)態(tài)和成效，積極配合開展3.15消費(fèi)者權(quán)益日宣傳活動(dòng)，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍。截至目前為止，全區(qū)共宣傳報(bào)道20次，參與媒體15個(gè)。
??????? 二、特色與亮點(diǎn)工作：
??????? （一）回應(yīng)社會(huì)熱點(diǎn)關(guān)切，集中約談區(qū)區(qū)窩窩頭經(jīng)營(yíng)者。窩窩頭在區(qū)區(qū)熱銷，區(qū)民非常關(guān)心窩窩頭食品安全，多次通過8890、96311等電話向區(qū)區(qū)場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行咨詢。分局召集區(qū)區(qū)鼎香園、玉米人、玉米香等幾個(gè)品牌窩窩頭店金華地區(qū)負(fù)責(zé)人召開集體約談會(huì)，對(duì)申辦《餐飲服務(wù)許可證》相關(guān)事宜進(jìn)行集體輔導(dǎo)，要求經(jīng)營(yíng)業(yè)主要取得餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證明，保證合法經(jīng)營(yíng)。同時(shí)要建立原材料進(jìn)貨臺(tái)賬及索證索票制度，確保來源清晰可追溯。特別強(qiáng)調(diào)要杜絕濫用食品添加劑，嚴(yán)格按照“五?！币筮M(jìn)行管理。會(huì)后，還向參會(huì)的各經(jīng)營(yíng)業(yè)主發(fā)放了《餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)材料》和《浙江省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)調(diào)味品和食品添加劑使用手冊(cè)》，要求其嚴(yán)格對(duì)照，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。參加約談會(huì)的業(yè)主均承諾按照約談要求加強(qiáng)對(duì)自身存在問題的整改，確保合法經(jīng)營(yíng)。已對(duì)部分窩窩頭進(jìn)行首批采樣抽檢，主要的檢測(cè)項(xiàng)目有吊白塊、鋁含量、山梨酸、苯甲酸、檸檬黃、日落黃等項(xiàng)目，從檢測(cè)的結(jié)果來看，以上項(xiàng)目均為合格。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)該類產(chǎn)品的監(jiān)督管理，在前期抽檢的基礎(chǔ)上，加大抽檢頻次與拓展抽檢項(xiàng)目范圍。
??????? （二）百舸爭(zhēng)流，勇于自我加壓?！鞍偃f(wàn)學(xué)生放心飲食工程”，2014年量化等級(jí)A、B級(jí)以上學(xué)校食堂數(shù)占總比的60%，餐飲服務(wù)食品安全“321示范工程”創(chuàng)建，2014年創(chuàng)建省級(jí)示范街1條、示范單位5家，餐飲服務(wù)單位“陽(yáng)光廚房”建設(shè)，2014年大型以上餐館、學(xué)校食堂建設(shè)數(shù)占總比的25%；所有指標(biāo)數(shù)均在市局規(guī)定要求的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了上浮，自我挑戰(zhàn)，自我加壓。
??????? 三、存在的困難
??????? 今年是我區(qū)食品安全監(jiān)管職能機(jī)構(gòu)改革之年，盡管市區(qū)兩級(jí)有關(guān)部門克服人手少、設(shè)備差、工作難度大等困難，做了大量的工作，但仍存在著不少的困難和問題，具體體現(xiàn)在：