??? 今年以來(lái)，在局領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在機(jī)構(gòu)改革不到位、體制不理順，人員不足、裝備缺乏等困難情況下，餐飲科從大局出發(fā)，克服重重困難，認(rèn)真履職，強(qiáng)化日常監(jiān)管，完善機(jī)制，扎實(shí)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全工作，全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平進(jìn)一步提高，人民群眾食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。無(wú)重大食品安全事故發(fā)生?，F(xiàn)將上半年年以來(lái)的各項(xiàng)工作總結(jié)如下：
??? 食品綜合協(xié)調(diào)方面:一、宣傳貫徹國(guó)務(wù)院《食品安全工作整頓方案》。在全縣食品安全工作會(huì)議上，分管縣長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)要按照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全整頓工作方案的通知》要求，加強(qiáng)對(duì)食品安全整頓工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，制定了惠民縣《2011年全縣食品安全整頓工作實(shí)施方案》，逐級(jí)落實(shí)整頓工作任務(wù)和責(zé)任。衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)要按照國(guó)務(wù)院的要求，做好食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)和進(jìn)出口、食品流通、餐飲消費(fèi)、禽畜屠宰和聲稱具有特定保健功能的食品的集中整頓。
??? 二、在全市的食品安全責(zé)任目標(biāo)考核中取得好評(píng)。
??? 三、進(jìn)一步加強(qiáng)乳品和乳食品監(jiān)督管理工作。據(jù)市安委會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品和乳食品監(jiān)督管理工作的通知》要求，成立了惠民縣問(wèn)題乳粉清查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室，組織工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、等相關(guān)部門(mén)，再次開(kāi)展乳品和乳食品監(jiān)督管理工作專項(xiàng)整治行動(dòng)，徹查并堅(jiān)決銷毀問(wèn)題奶粉，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，加大追查力度，嚴(yán)肅追究責(zé)任，維護(hù)人民群眾的身體健康和生命安全。
??? 四、開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作.按照全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組的部署和要求，結(jié)合全縣實(shí)際，制定了《惠民縣擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》。
??? 五、加強(qiáng)日常監(jiān)管和保障節(jié)假日食品安全。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣食品安全委員會(huì)成員單位按照各自的職責(zé)，提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，突出重點(diǎn)、強(qiáng)化責(zé)任，加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，確保節(jié)日期間食品安全。一是加強(qiáng)重點(diǎn)品種的監(jiān)管，對(duì)節(jié)日期間人民生活必需品和節(jié)日大宗食品，如糧油、肉及肉制品、蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、奶制品、飲料、酒類、清真食品等，進(jìn)行了一次市場(chǎng)排查，嚴(yán)禁質(zhì)量不合格和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品在市場(chǎng)中流通。二是以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)、超市、學(xué)校食堂、小餐館、可舉辦婚宴和會(huì)議的大中型餐飲業(yè)和小加工作坊為重點(diǎn)整治單位，加強(qiáng)食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。三是抓好餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生和使用肉、糧油等原料的來(lái)源索證情況及質(zhì)量安全的檢查。
??? 六、認(rèn)真組織《食品安全法》宣傳活動(dòng)。開(kāi)展了形式多樣，內(nèi)容豐富，主題鮮明的食品安全宣傳咨詢活動(dòng)，各部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過(guò)張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，將《食品安全法》的基本精神和主要內(nèi)容送入"機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、社區(qū)、農(nóng)村"，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信意識(shí)，提高消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)。上半年，共出動(dòng)宣傳人員100人次，散發(fā)各種宣傳資料近6000余份。
??? 六、做好信息報(bào)送工作。縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室及時(shí)收集各成員單位報(bào)送的材料、信息，認(rèn)真整理上報(bào)。
??? 餐飲服務(wù)食品安全環(huán)節(jié)：一、認(rèn)真貫徹、大力宣傳《食品安全法》等食品法律法規(guī)
??? 為認(rèn)真貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》，全面提高廣大人民群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，上半年，采取多種形式，豐富宣傳內(nèi)容，開(kāi)展了一系列的宣傳教育活動(dòng)。
??? （一）開(kāi)展摸底調(diào)查
??????? 為全面掌握轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的現(xiàn)狀，積極適應(yīng)餐飲監(jiān)管新職能要求，縣局餐飲服務(wù)監(jiān)管科進(jìn)行了為期個(gè)月的餐飲單位摸底調(diào)查工作圓滿結(jié)束。此次調(diào)查摸底工作內(nèi)容為五項(xiàng)：一是告知轄區(qū)內(nèi)餐飲單位餐飲監(jiān)管職能由衛(wèi)生局移交到到縣食品藥品監(jiān)督管理局。二是摸清縣城內(nèi)餐飲單位底數(shù)。重點(diǎn)調(diào)查餐飲服務(wù)單位數(shù)量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、從業(yè)人數(shù)、許可證辦理情況，建立完善監(jiān)管檔案。三是發(fā)放食品添加劑宣傳材料以及食品添加劑監(jiān)督檢查工作。四是在調(diào)查摸底過(guò)程后，統(tǒng)一制作懸掛食品安全承諾書(shū)，與餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。五是強(qiáng)化宣傳教育。重點(diǎn)宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，著重向行政相對(duì)人宣講食品安全監(jiān)管體制改革和職能調(diào)整情況。
???? 此次摸底城區(qū)內(nèi)共調(diào)查登記餐飲單位191家，其中110家無(wú)證，2家正在申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可。散發(fā)宣傳資料300余份，接受咨詢50人次，受教育人員達(dá)300余人。收到良好效果。同時(shí)完成對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)的匯總、核對(duì)工作，每店建立1個(gè)檔案。截止現(xiàn)在已完成46家餐飲單位的建檔工作。
??????? 根據(jù)調(diào)查中存在的問(wèn)題，進(jìn)行了集中細(xì)致梳理分析，將從嚴(yán)格準(zhǔn)入條件、強(qiáng)化分類監(jiān)管和動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、加大宣傳等方面著手，盡快擔(dān)負(fù)起新職能，解決調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，切實(shí)保障群眾飲食就餐安全。
??? （二）開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。此次活動(dòng)主題"人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。"通過(guò)各種形式向廣大群眾宣傳食品安全，切實(shí)了營(yíng)造人人關(guān)注食品安全，人人支持食品安全，人人維護(hù)食品安全的濃厚氛圍。
??? （三）加強(qiáng)執(zhí)法人員法律溝通學(xué)習(xí)
??? 《食品安全法》實(shí)施以來(lái)，相關(guān)的法律法規(guī)相繼出臺(tái)，為深刻理解精神實(shí)質(zhì)，規(guī)范執(zhí)法行為，提高執(zhí)法水平，做到依法行政，按照局領(lǐng)導(dǎo)的安排采取多種形式，和大家一塊學(xué)習(xí)了《食品安安全》、《重大活動(dòng)食品安全管理規(guī)范》等一系列的法律法規(guī)。學(xué)習(xí)法律法規(guī)的新變化，執(zhí)法過(guò)程中的新要求，研究執(zhí)法過(guò)程中遇到的相關(guān)問(wèn)題。
??? （四）通過(guò)調(diào)研摸底了解到，轄區(qū)餐飲服務(wù)單位類型多、無(wú)證經(jīng)營(yíng)者多，同時(shí)餐飲服務(wù)監(jiān)管存在監(jiān)管任務(wù)和執(zhí)法人員不足的突出矛盾"， 為迎接各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐飲服務(wù)食品安全環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，通過(guò)五家餐飲單位樹(shù)典型為"食品安全示范店"，要求做到五專兩公開(kāi)等一系列規(guī)定。