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免疫PCR檢測技術(shù)及其在食品安全領(lǐng)域中的應(yīng)用

文檔作者：黃明1 肖笑2 徐晟2 周興虎1 周光宏1 沈文飚2 文檔來源：１暢南京農(nóng)業(yè)大學國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心２暢南京農(nóng)業(yè)大學生命科學學院		點擊數(shù)：	更新時間： 2013年08月21日
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免疫PCR技術(shù)是一種在免疫學和PCR技術(shù)基礎(chǔ)上建立起來的新型檢測技術(shù)，這種技術(shù)同時具有ELISA的高特異性和PCR的高靈敏性。本文介紹了免疫PCR的技術(shù)原理和反應(yīng)體系，比較其不同種類和應(yīng)用范圍，指出免疫PCR存在的問題并提出相應(yīng)的對策；歸納了目前免疫PCR在食品安全等領(lǐng)域中的應(yīng)用；并結(jié)合免疫PCR技術(shù)的優(yōu)勢提出其在食品安全檢測中的應(yīng)用前景。