“以質量求生存，以質量求發(fā)展，向質量要效益”是經典的企業(yè)經營理念，意思是企業(yè)想要持續(xù)的發(fā)展，在激烈的市場競爭下生存下來，必須加強質量管理，但企業(yè)如何提升質量管理水平，是一項系統(tǒng)且復雜的工作。

接下來食品伙伴網就對食品企業(yè)如何提升質量管理水平給出幾點建議。

一、應建立質量管理體系

企業(yè)成立之初各部門之間可能是缺乏流程管理的，管理層對基層的管理通常強加個人意愿，朝令夕改，員工缺乏標準制度可依。這個階段是企業(yè)質量管理空白階段，如果不進行改變，久而久之企業(yè)就會出現(xiàn)很多問題，甚至被市場淘汰。

因此企業(yè)需要搭建質量管理體系，按照體系要求制定一級、二級、三級文件，明確各項管理的職責和工作的程序，促使企業(yè)的管理工作由人治轉向法治。做到凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據可查、凡事有人監(jiān)督，進而提高企業(yè)整體經營管理水平和質量監(jiān)控能力。

質量管理體系搭建是企業(yè)質量管理從無到有的階段，是企業(yè)進行有效質量管理的基礎，但并不意味著企業(yè)的質量管理水平會立刻顯著提高。

二、質量管理體系的落地

質量管理體系建立之后，很多食品企業(yè)并沒有有效的運行，存在管理文件束之高閣，員工有章不依，問題解決沒有留痕等情況，企業(yè)管理存在“兩張皮”的現(xiàn)象，所以第二步需要有人推動管理體系的真正落地實施。

首先應設立專門的管理體系推進和稽查小組，小組成員必須客觀公正、認真負責，作風嚴謹，并由最高管理者充分授權，也可以委托第三方人員進行推進。

再者應建立監(jiān)督考核體制，充分利用好目標管理法，并將目標管理法與監(jiān)督考核體制結合起來，將公司的總目標以部門和個人為單位來分解制定，分解好目標的同時要策劃好監(jiān)督考核制度，制定每一階段的考核方法及獎懲方法，對違反管理體系要求的現(xiàn)象及時糾正。嚴格的監(jiān)督考核制度不僅可以激起員工的積極性，還能鞭策違反制度的員工回歸正軌。

最后還要根據企業(yè)特點及實際運行情況編制切合實際的內部審核檢查表，對體系運行情況進行檢查評價，通過分析問題發(fā)現(xiàn)管理體系運行的薄弱環(huán)節(jié)，制定糾正措施進行針對性提升，并且每年要進行管理評審，分析評價體系運行周期內目標的達成情況、外部供方的績效、相關方的反饋、內外部審核的結果、內外部環(huán)境的變化等因素，從而不斷的優(yōu)化或完善管理體系。

三、質量管理的強化提升

質量管理體系落地后，意味著企業(yè)的質量管理基本有效運行了，但 質量管理的水平可能很低，因此隨著公司發(fā)展需要做一些強化提升。

1、建議食品企業(yè)建立合規(guī)管理部門，專門進行食品合規(guī)義務的識別、評估并確定相應的控制措施，避免合規(guī)方面的風險。

2、加強供應商管理，定期對供應商開展企業(yè)現(xiàn)場評價或委托第三方評審，量化供應商表現(xiàn)，減低采購成本。

3、運用人員能力矩陣模型，對各崗位人員進行能力差距分析及需求評價，定制人員能力提升計劃，組織企業(yè)人員培訓，考核人員能力提升成果。

4、建設質量及食品安全文化，與企業(yè)文化相結合，通過一系列的質量和食品安全活動，比如食安知識競賽、食品安全周等活動，不斷的影響企業(yè)所有員工的行為，使員工頭腦中形成強烈的質量及食品安全意識，調動全體員工的積極性，提高人員的執(zhí)行力。

隨著質量管理水平的提升，尤其是食品企業(yè)的質量及食品安全文化達到很高水平的時候，那么企業(yè)的質量管理體系基本能實現(xiàn)自動運行，企業(yè)就會在激烈的市場競爭下生存下來中，并且發(fā)展壯大。

四、結語

以上就是食品企業(yè)提升質量管理水平的幾點建議，若有不足之處，歡迎各位指正。同時，若您需要供應商審核、認證咨詢、質量提升相關咨詢指導，可以聯(lián)系我們。