1．?餐飲服務業(yè)安全檢查
　　檢查項目有出口和疏散通道，疏散、報警和指示標志，應設機械排煙設施的場所，消防設施，燃氣和灶具的使用等。
　　出口和疏散通道的檢查內(nèi)容營業(yè)區(qū)域通往建筑物外的安全出口不少于2個；1個廳、室的建筑面積大于80㎡的，通往建筑物外出口不少于2個；建筑面積小于80㎡,通往建筑物外應有1個出口；疏散門必須向外開啟，寬度不得小于1.4m；二層以上的餐廳，營業(yè)面積大于80㎡，其疏散樓梯應當不少于2個；在疏散通道、安全出口1m范圍內(nèi)無擺放物品；商住樓內(nèi)的餐飲經(jīng)營場所與居民住宅的安全出口應該分開設置。
　　疏散、報警和指示標志的檢查內(nèi)容設立10個以上雅間的餐飲企業(yè)應在房間內(nèi)設置報警裝置。設立10個以上雅間的餐飲企業(yè)應在房間內(nèi)設安全逃生路線圖。營業(yè)區(qū)域的安全出口、疏散通道及其轉(zhuǎn)角處應當設置發(fā)光疏散指示標志；指示標志應當能夠在斷電且無自然光照明時，指引疏散位置和疏散方向。指示標志設置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處距地面高度1m以下的墻面上。設置在疏散通道上的指示標志最大間距不得大于10m。營業(yè)區(qū)域內(nèi)落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應當設置安全警示標志。安全警示標志應當明顯，保持完好，便于公眾識別。通道應設置火災事故照明，其地面最低照度不應低于0.5Lx，應急照明連續(xù)供電時間不應小于20分鐘。設置應急廣播系統(tǒng)和報警裝置；遇緊急情況能夠覆蓋全部營業(yè)區(qū)域的應急廣播，能夠中英文雙語廣播。
　　應設機械排煙設施場所的檢查內(nèi)容地下房間，無窗房間，超過20m且無自然排煙的疏散走道，有直接自然通風、但長度超過40m的疏散內(nèi)走道。
　　消防設施的檢查內(nèi)容餐飲企業(yè)與其他建筑毗連或者附設在其他建筑物內(nèi)時，應當按照獨立的防火分區(qū)設置。餐飲服務企業(yè)建筑面積大于1000m2的：應設置火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消防栓系統(tǒng)、火災事故廣播等消防設施。對消防設施定期檢查和維護保養(yǎng)。每年至少進行一次全面的檢查測試，保證完好有效。應在餐廳、操作間設置輕便滅火器材，滅火器材配置點的間距不應大于20m。
　　燃氣和灶具使用的檢查內(nèi)容所有餐飲企業(yè)抽油煙機、集煙罩、排油煙管道的清理工作納入防火責任制，實行重點管理，每季度應全面清理1次。排油煙管道轉(zhuǎn)角處的清理每月應不少于1次。對燃氣管道、燃氣管道自動切斷閥、調(diào)壓裝置、燃氣灶具、閥門，每日上班前、下班后應認真進行檢查，并有記錄備查。使用燃氣、調(diào)壓裝置室等重點部位應設置可燃氣體報警探測器，對探測器至少每月進行一次測試。高層建筑的燃氣應采用管道供氣，禁止使用瓶裝液化石油氣。設置在地下的食品加工餐飲等部位禁止使用液化石油氣作為燃料。使用和備用液化石油氣瓶標定總重量超過100kg、或者氣瓶總數(shù)超過30瓶的應設置專用氣瓶間。使用和備用鋼瓶應分開設置，并用防火墻隔開。氣瓶間內(nèi)不得設置電器開關。氣瓶間內(nèi)不得放置易燃物品等雜物。氣瓶間內(nèi)應有通風設施。瓶庫周圍應劃定禁火區(qū)、設置明顯的安全警示標志。瓶庫應配備相應數(shù)量的干粉滅火器。灶具與氣瓶之間的凈距離應大于0.5m。灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2m。灶具與鋼瓶之間的連接軟管應當經(jīng)常檢查，定期更換。

　　2．娛樂場所
　　檢查項目有安全保衛(wèi)人員、容納人數(shù)、卡拉OK廳、動火作業(yè)、消防等5項。
　　安全保衛(wèi)人員的檢查內(nèi)容應依法設置治安保衛(wèi)人員，歌舞娛樂場所保安人員必須由公安機關批準的保安公司提供，保安人員數(shù)量按照場所核定定員人數(shù)的5％計算，核定人數(shù)數(shù)量不足100人的，保安人員數(shù)量不得少于5人。
　　容納人數(shù)的檢查內(nèi)容娛樂場所容納的消費者不得超過核定人數(shù)，歌舞娛樂場所在使用或者開業(yè)前，必須經(jīng)公安機關核定人數(shù)，并發(fā)給《娛樂場所定員意見書》。
　　卡拉OK廳的檢查內(nèi)容應當設置報警系統(tǒng)，并在包間、包廂的視頻設備上設置開機提示語。
　　動火作業(yè)的檢查內(nèi)容營業(yè)期間禁止電、氣焊等明火作業(yè)，設備維修等特殊情況確需動火作業(yè)的，應由單位的消防安全責任人或消防安全管理人批準，采取嚴密的防范措施，確保用火安全。
　　消防的檢查內(nèi)容應當按照規(guī)定設置、配置消防設施和器材，設置的消防標志應當定期進行檢驗維護，確保消防設施、器材及標志完好有效。包間、包廂應當在房門上安裝高度適宜、面積不小于0.2m2，能夠展現(xiàn)室內(nèi)整體環(huán)境的透明窗口。包間、包廂不得設置內(nèi)鎖和套間、衛(wèi)生間；設置長明燈，不得設置可調(diào)燈光。應至少每半年進行一次全員消防安全培訓。培訓內(nèi)容應包括：防火知識、撲救初期火災以及逃生自救的基本知識和技能，組織、引導在場群眾疏散的知識和技能等。