許大伯，今年72歲，體態(tài)有點偏胖，除了愛下棋，他平時就好一口“吃的”，從年輕時候起，一直是胃口好、大食量，如今的他，一頓也能吃上一大碗米飯。他說，不吃飽，總感覺不踏實。

不過，就在前陣子，他突然覺得整個人昏昏沉沉，有時還頭暈得厲害，結果去醫(yī)院一檢查，發(fā)現(xiàn)是三餐吃太飽，撐的。

飲食過量，易引發(fā)急性冠心病

“不管是多大年紀，三餐吃得太飽肯定不好，尤其是晚飯，長期飽食，會讓胃容量擴張，造成腹內空間擠壓。”市紅會醫(yī)院營養(yǎng)科主任章紅英說，“胃部占得空間大了，就會壓迫到其他器官，比如說心臟，供血會受到影響。”

針對許大伯的情況，章紅英說，吃太飽，會讓老人覺得昏昏欲睡，嚴重一點，還會讓一些有冠心病、心肌梗塞病史的老人，急性病發(fā)。主要原因是，冠動脈供血不足、心肌缺血導致突發(fā)病情。

此外，老年人吃太飽后會出現(xiàn)的問題，除了肥胖，還有胃病。飲食過量的人，胃里的東西還沒完全消化，又吃一部分食物進去，長此以往，胃功能就會下降，分泌的消化液也會減少。同時，胃黏膜受食物擠壓，缺血后，容易造成病變，出現(xiàn)慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。

“老人每餐吃七八分飽就可以了，而且最好不要吃難消化、刺激性的食物。” 章紅英建議說。

老年人群營養(yǎng)素攝入需與消耗持平

俗話說：“每頓省一口，活到九十九。”少吃多餐，是不少老年人的養(yǎng)生秘訣之一。

“進入老年期之后，新陳代謝降低，也就是基礎代謝率減少了。”章紅英說，老年群體的營養(yǎng)素攝入量一定要和消耗量保持平衡。打個比方，一個人整體代謝慢了，消耗能量少了，就不能攝入過多，以免營養(yǎng)過剩，出現(xiàn)血糖、血脂等指標異樣。

那么吃多少才算合適呢？以一位70歲的老人來說，他如今每日的攝入能量總和應該是他30歲時的三分之二為宜。

嘉綠苑社區(qū)有位90多歲的袁爺爺，近幾年來，從未吃過米飯，常常以包子和面條代替三餐主食。章紅英講，老人主食不吃米飯沒有關系，吃面食也有助消化，只要輔食能夠保障肉類、蛋類、豆制品類、蔬菜等日常所需營養(yǎng)素，就不會影響健康。

提及老年人所需的基本營養(yǎng)素，章紅英說，優(yōu)質蛋白不可少，原因是老年人群對蛋白質的需求量略高于其他人群。平時多喝點牛奶，天氣好，出去曬曬太陽（補充維生素D），還能夠防止骨質疏松。

至于喝什么牛奶，如果有腹瀉、大便不好，或者長期使用抗生素等情況的老人，建議喝點酸奶，不僅容易吸收，還能補充腸道益生菌，從而建立一個好的腸道菌群環(huán)境。