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目前市場上的蛋制品主要有皮蛋、咸蛋等。一是皮蛋挑選常用的方法是觀看包料有無發(fā)霉，蛋殼是否完整，殼色是否正常（以青缸色為佳）。亦可用拇指和中指捏住蛋的兩頭，在耳邊上下左右搖動，聽其有無水響聲或撞擊聲，…

嘗評的定義和特點嘗評又稱為品評、品鑒、鑒評，利用人的感覺器官（視覺、嗅覺、味覺）來鑒別酒類質(zhì)量優(yōu)劣的一種快速、準確的方法。通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，綜合色香味，確定其風(fēng)格及評語，是目前國內(nèi)外…

消費者在日常選購蜂蜜時，經(jīng)常會遇到“蜂蜜制品”和“蜂蜜”。二者的區(qū)別在哪里呢？如果是純蜂蜜，商品標(biāo)簽的名稱應(yīng)為“蜂蜜”或“（某某花種）蜂蜜”，也可為“蜜”或“（某某花種）蜜”。如果是蜂蜜制品，依據(jù)相…

春節(jié)是我國最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)，消費者在參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，要注意飲食安全和營養(yǎng)搭配，國家食品藥品監(jiān)督管理總局特做如下提示。一、主食類——粗細搭配，多食豆、薯在精米白面等精細谷物的…

元宵節(jié)有出門賞月、喜猜燈謎、共食元宵（湯圓）等習(xí)俗，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。在大家享受節(jié)日氣氛的同時，食品藥品監(jiān)管總局特此提示元宵（湯圓）選購食用小竅門。一、仔細選購更安全建議通過正規(guī)銷售渠道購…

3月22日是第三十二屆“世界水日”。水是生命之源，是維持健康不可或缺的組成部分，約占成年人體重的60%~80%，它參與到身體的每一個生化反應(yīng)中。無論是細胞的新陳代謝，還是營養(yǎng)物質(zhì)的運輸，抑或是體溫的調(diào)節(jié)，水都…

發(fā)現(xiàn)自來水有問題時，立即停止飲用，及時告知居委會、物業(yè)管理部門和周圍鄰居停止使用，并向供水部門或衛(wèi)生檢疫部門反映情況。不在受污染的水體附近區(qū)域進行洗滌、游泳等活動。不慎飲用被污染的水，要密切關(guān)注身體…

又到了夏季，飲料是深受大眾喜愛的消暑產(chǎn)品。但是，站在琳瑯滿目的飲料面前，人們往往無從入手，尤其標(biāo)簽上的“無糖”、“無能量”，“天然果汁”、“含蛋白質(zhì)”等等到底靠不靠譜？這些詞語代表什么意思？下面就跟…

食物中毒一旦發(fā)生，要冷靜地分析發(fā)病原因，及時釆取應(yīng)急措施。一般說來，可以釆取以下三種急救方法。1.催吐法一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么東西，如果吃下時間不長，可以用催吐方法。一般可喝較濃的鹽…

八月已開啟，中秋正在不遠處向我們招手，隨著而來的是月餅生產(chǎn)的高峰。那么，生產(chǎn)月餅時該如何把控質(zhì)量？哪些環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)問題？又要如何解決呢？相信這必定是生產(chǎn)管理人員共同關(guān)心的話題。廣大企業(yè)朋友們有福了，…