春節(jié)飲食

　　招數(shù)1、赴宴之前餅干墊底

　　赴宴前最好先吃些蘇打餅干、土司，甚至用水果來(lái)墊底。一來(lái)可以增加飽足感，二來(lái)可避免在筵席中攝取過(guò)多的肉類(lèi)與油脂。

　　招數(shù)2、盤(pán)飾青菜多多進(jìn)食

　　筵席中往往缺少蔬菜類(lèi)，建議不妨多吃盤(pán)飾中的青菜或水果，以補(bǔ)充纖維與維生素的不足。蔬葷比掌握在3：1至4：1，這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

　　招數(shù)3、湯汁魚(yú)肉少量攝取

　　如果希望在餐桌上減少油脂的攝取，建議少吃油炸的菜肴，或者將裹粉及肉類(lèi)的外皮去除，而湯汁、濃湯和菜汁盡可能也少喝。

　　此外，避免攝取過(guò)多的蛋白質(zhì)與膽固醇。雞、鴨、肉等動(dòng)物性食物要避免過(guò)量，否則人體呈酸性體質(zhì)，容易疲勞。螃蟹、鰻魚(yú)、蝦等海鮮，膽固醇含量較高，最好不要過(guò)量食用。尤其在吃自助餐時(shí)，應(yīng)當(dāng)少吃此類(lèi)食物，切忌吃得過(guò)飽，以免導(dǎo)致胃腸道、肝臟的負(fù)擔(dān)加重。飲食順序?yàn)椋簻?、蔬菜、主食、海鮮、肉等。

　　招數(shù)4、酒加冰塊降低濃度

　　在用餐當(dāng)中，飲料也是必要的;怕胖的人，建議最好選擇礦泉水或無(wú)糖的烏龍茶，若要喝酒助興的話，就多加一些冰塊，以降低酒精的攝取量。

　　飲酒要限量，少許酒可促進(jìn)胃液分泌，有助消化，促進(jìn)血液循環(huán)。選擇紅葡萄酒最為適宜。勸酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最后一定要吃一點(diǎn)米飯。

　　招數(shù)5、最好選擇菊花茶

　　宴會(huì)中，不少女性認(rèn)為，多喝飲料容易胖，不如用喝茶來(lái)替代。其實(shí)這種做法并不健康。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會(huì)影響人體對(duì)食物的消化。在吃飯過(guò)程中和飯后半小時(shí)內(nèi)應(yīng)忌喝茶。飯前最好也少喝茶，如果要喝，應(yīng)該選用菊花茶等淡茶。

　　招數(shù)6、飯后不要馬上吃水果

　　飯后馬上吃水果不利于身體健康，這是因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃以后，需要1~2小時(shí)的消化時(shí)間，才能緩慢排出。如果在飯后立即吃水果，就會(huì)被先吃的食物阻滯在胃內(nèi)，水果中的果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以至在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹和腹瀉。長(zhǎng)期如此，就會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂而致病變。

　　溫馨提示：在外出赴宴回到家之后的飲食一定要保持清淡，以素食為主，少油少鹽，更要優(yōu)先補(bǔ)充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆制品等，以保持整體的飲食平衡。另外，如果是晚上赴宴，無(wú)法及時(shí)改變飲食，那么飯后建議出去散步40分鐘以上，第二天再?gòu)娘嬍成霞右哉{(diào)整。

　　春節(jié)飲食三種食物要少吃

　　“三少”——1、少吃脂肪

　　我們不建議完全不吃脂肪，因?yàn)榻】档纳眢w離不開(kāi)脂肪，但是，我們攝入的脂肪種類(lèi)必須控制。

　　飽和脂肪會(huì)增加血液膽固醇的含量，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。餅干、蛋糕、肉餅、火腿、奶油、奶酪和含有豬油、椰子油或棕櫚油的食物都含有大量的飽和脂肪。

　　我們必須用含有不飽和脂肪的食物來(lái)替代含有氫化植物油和飽和脂肪的食物。因?yàn)椴伙柡椭灸軌驇椭梭w降低膽固醇含量。魚(yú)類(lèi)、鱷梨、堅(jiān)果、葵花籽、油菜籽和橄欖油中都含有大量的不飽和脂肪。

　　當(dāng)然，并不是不飽和脂肪吃得越多越好，我們還需要減少脂肪的攝入總量，只有這樣才能減少能量的攝入，不會(huì)導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。

　　健康小TIPS：

　　在購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)注意看標(biāo)簽，每100克食物中含有20克脂肪的屬于高脂肪食物，含有3克或3克以下脂肪的就屬于低脂肪食物。

　　每100克食物中含有5克以上飽和脂肪的屬于高飽和脂肪食物，含有1.5克飽和脂肪甚至更低的屬于低飽和脂肪食物。

　　“三少”——2、少吃鹽

　　在日常飲食中，控制食鹽的攝入量是十分必要的。眾所周知，因?yàn)槭雏}的成分是氯化鈉，其中含有鈉離子，過(guò)量攝入鈉會(huì)導(dǎo)致高血壓。

　　盡管不主動(dòng)添加食鹽能夠減少飲食中一部分食鹽的攝入，但是飲食中3/4的食鹽其實(shí)是食物中自帶的，因此，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)同樣也要認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽。

　　健康小TIPS：

　　將多種食物的食鹽含量加以比較，以便買(mǎi)到含鹽量最低的食品。食鹽含量在1.5克/100克食物以上的，屬于高鹽食物，含量在0.3克/100克食物以下的，就屬于低鹽食物。

　　此外，要盡量少吃培根、奶酪、泡菜和熏魚(yú)這幾類(lèi)含鹽量較高的食物。

　　“三少”——3、少吃糖

　　減少食糖的攝入對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是一件十分困難的事情，很多食物中都含有糖，如水果和蔬菜，水果蔬菜中含有的糖都是天然存在的，不需要刻意避免食用。

　　但是，含糖的食物和飲料，如餅干、果醬、碳酸飲料等，含有大量的人工添加糖分，這類(lèi)食物的攝入就必須加以限制了。

　　碳酸飲料中含有極少的營(yíng)養(yǎng)成分，其中人工添加的糖分還容易引起蛀牙，增加人體的飽腹感，影響正常進(jìn)食，長(zhǎng)期飲用容易引起營(yíng)養(yǎng)不良。

　　健康小TIPS：

　　減少食糖攝入量的方法很簡(jiǎn)單，習(xí)慣在熱飲中加糖的人，可以逐漸減少放糖量，直到可以完全不加糖;習(xí)慣在面包上抹果醬的人，可以用香蕉切片、花生醬或者低脂奶酪來(lái)代替。

　　此外，在購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)要注意觀察標(biāo)簽，食物的配料成分通常是按含量多少遞減排列的，所以如果食糖排在前面，就表明這種食物的含糖量較高。