秋天是很多地方比較陰冷潮濕，細(xì)菌特別容易滋生的時(shí)候，有的時(shí)候早上起來刷牙就會(huì)發(fā)現(xiàn)牙齦會(huì)出血，一沖又沒了，吃點(diǎn)堅(jiān)硬或者辛辣刺激的東西牙齒就很容易出血，雖然不是什么大問題，長期下去也會(huì)影響我們的飲食，經(jīng)常牙齦出血還容易口臭。

去看醫(yī)生也是開一點(diǎn)消炎藥給你吃，小茉莉也經(jīng)常去看牙齒，牙醫(yī)建議平時(shí)可以多吃這道菜，護(hù)齒固齦，刷牙不容易出血，牙齒也會(huì)更加健康。很多時(shí)候牙齦出血都是牙齒里面有細(xì)菌，導(dǎo)致牙齦發(fā)炎才會(huì)出現(xiàn)的，小茉莉今天分享的這道美食也是大家生活中經(jīng)常見到的，那就是西紅柿，大家都知道吃西紅柿對(duì)補(bǔ)充維生素C很好，很多人都不知道西紅柿里面有一種成分叫西紅柿堿，可以改善口腔里面的炎癥，抗炎作用可以和一些常見的消炎藥媲美，而且西紅柿里面還有維生素A，可以幫助牙組織發(fā)育的更堅(jiān)固，以免牙齒容易松動(dòng)，牙齒也會(huì)更加健康。

今天小茉莉帶來的這道菜就是大家經(jīng)常吃的西紅柿炒蛋，這也是很多人都鐘愛的一道菜，而今天這種做法會(huì)和平時(shí)大家見到的有一點(diǎn)不一樣，這里的雞蛋和西紅柿是疊起來的，這樣更方便食用，西紅柿和雞蛋都是非常有營養(yǎng)的食材，雞蛋里面有豐富的蛋白質(zhì)可以幫助身體發(fā)育和儲(chǔ)存體力，西紅柿又是功能最多的素菜，在這個(gè)秋天容易上火的季節(jié)更要多吃，尤其是牙齒容易出血的朋友們，也可以試試堅(jiān)持吃這道菜。

對(duì)這道菜感興趣的朋友，也可以和小茉莉一起來學(xué)習(xí)一下這種制作方法吧。

先準(zhǔn)備好所需的食材：

兩個(gè)西紅柿，4個(gè)雞蛋，鹽，食用油，生抽

第一步處理食材。番茄洗干凈以后，根據(jù)個(gè)人愛好切成大的或者小塊狀備用，可以用一個(gè)干凈的碗裝著切好的番茄，以免番茄里面的水分會(huì)流失掉；把4個(gè)雞蛋都打到干凈的碗里去，然后再加一勺左右的鹽，開始用筷子把蛋液打散打均勻，這樣炒出來的蛋會(huì)比較細(xì)膩。

第二步是煎蛋，小茉莉這里拿的是平底鍋，這樣煎出來的蛋更均勻，把平底鍋洗干凈，再用干凈的抹布或者廚房紙巾把平底鍋邊邊殘留的水分擦干，再開火熱鍋，等鍋熱了以后就倒入食用油，輕輕的晃動(dòng)平底鍋，讓整個(gè)鍋底都沾到油，等油溫升上來之后，在調(diào)成中火，再把打好的蛋液均勻的倒入鍋中，先不要去動(dòng)它，等蛋液定型之后，再把蛋液翻邊，讓蛋液的兩邊都煎熟。

第三步是打散雞蛋。等雞蛋煎熟之后，再用鍋鏟把雞蛋打散，讓雞蛋的香味都散發(fā)出來，這樣以免雞蛋最后坨在一起。

第四步炒香雞蛋，然后再開大火把雞蛋炒香，就像下面的圖片一樣，雞蛋呈金黃色，就表示雞蛋已經(jīng)出味了，就可以把雞蛋撈出來備用。

第五步炒西紅柿?？梢圆挥孟村?，再倒入適量的油，等油熱了之后，就把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒.把西紅柿炒軟一點(diǎn)。

第六步是調(diào)味。等西紅柿炒好以后，再淋上適量的生抽調(diào)味就可以關(guān)火出鍋了，先把西紅柿盛出來再把炒好的雞蛋碎淋在上面，最后可以拿芹菜葉做裝飾就好了。