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??? 四、不可不知的飲食常識(shí)
??? 　　1、常吃夜宵會(huì)得胃癌。
??? 　　2、一個(gè)星期只能吃四個(gè)雞蛋。
??? 　　3、飯后吃水果實(shí)錯(cuò)誤的概念。應(yīng)是飯前吃水果。
??? 　　4、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。
??? 　　5、空腹時(shí)不要吃番茄，最好是飯后吃。
??? 　　6、早上醒來(lái)先喝一杯水，預(yù)防 結(jié)石 。
??? 　　7、睡前三個(gè)小時(shí)不要吃東西。
??? 　　8、少喝奶茶。
??? 　　9、剛出爐的面包不宜馬上食用。
??? 　　10、每天喝酒不要超過(guò)一杯。
??? 　　11、天天喝水八大杯。
??? 　　12、一天不要喝兩杯以上的咖啡。
??? 　　13、多油脂的食物少吃。
??? 　　14、10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物：深海魚(yú)、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、南瓜、 低脂牛奶 、雞肉、櫻桃。
??? 　　15、正確的飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。
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??? 五、10種超有效的排毒美食
??? 1、蜂蜜
??? 味甘，性平，自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒養(yǎng)顏的佳品。
??? 　　功效：對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效，很容易被人體吸收利用。早晨空腹喝一杯蜂蜜水，有美容、清腸通便的功效。對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱也很有好處。
??? 2、胡蘿卜
??? 　　味甘，性良，養(yǎng)血 排毒 ，是健脾健胃的有效解毒食物，含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素。
??? 　　功效：與體內(nèi)的汞離子結(jié)合后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)的汞離子的排除。白蘿卜、紅蘿卜、小蘿卜也具有上述功效。
??? 　　適合癥狀：用于鉛、汞超標(biāo)的化妝品或飲食中鉛汞引起的黃褐斑、蝴蝶斑等皮膚問(wèn)題。
??? 3、海帶
??? 　　味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
??? 　　功效：海帶中的碘能被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除，同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。
??? 　　適合癥狀：甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥，高血壓、動(dòng)脈硬化、藥物中毒、浮腫。
??? 4、木耳
??? 　　味甘，性平，是排毒解毒、消胃滌腸、和血止血的最佳食物。
??? 　　功效：木耳含有一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附，再排出體外。
??? 適合癥狀：從事粉塵環(huán)境中工作的人，特別應(yīng)多食。
??? 5、黃瓜
??? 　　味甘，性平，是具有明顯清熱解毒、生津止渴的排毒食物。
??? 　　功效：黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素，所含維生素C的含量比 西瓜 高5倍，能美白皮膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。吃黃瓜還有助于化解炎癥，能抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。
??? 　　適合癥狀：肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)狀態(tài)不好，夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多。
??? 6、苦瓜
??? 　　味甘，苦，性平，是解毒、養(yǎng)顏美容的少有食物。
??? 　　功效：苦瓜含有一種具有明顯抗癌功效的活性蛋白質(zhì)，能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞活性，清除體內(nèi)有害物質(zhì)。
??? 　　適合癥狀：苦瓜雖口感略苦，但余味甘甜，女性應(yīng)多吃，以利經(jīng)血調(diào)順。
??? 7、荔枝
??? 　　味甘，酸，性溫，是解毒止瀉、生津止渴、排毒養(yǎng)顏的理想食物。
??? 　　功效：荔枝有補(bǔ)腎益精、改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等功效。
??? 　　適合癥狀：皮膚粗糙、干燥，尤其是經(jīng)常熬夜引起的腎虛等。豬血：味甘，性溫，是解毒清腸，補(bǔ)血養(yǎng)容，排毒養(yǎng)顏的理想食物。
??? 8、豬血
??? 　　功效：豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒清腸分解物，能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。
??? 　　適合癥狀：長(zhǎng)期接觸有害有毒粉塵的人，特別是每日駕駛車(chē)輛的司機(jī)。另外，豬血富含鐵，對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用。
??? 9、綠豆
??? 　　味甘，性涼，是清熱解毒、祛火的常備食品。
??? 　　功效：常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
??? 　　適合癥狀：許多人在吃過(guò)肥膩，煎炸，熱性的食物之后，容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子，綠豆具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過(guò)敏作用，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒養(yǎng)顏功效更佳。
??? 10、茶葉
??? 　　性涼，味甘苦，是清熱除煩、消食化積、通利小便的排毒衛(wèi)士。
??? 　　功效：對(duì)醒腦提神、清目、消暑解渴的功效尤為顯著，茶葉富含一種生物性物質(zhì)--茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種 天然抗氧化劑 ，可清除活性氧自由基，用于 保健 強(qiáng)身和延緩衰老。
??? 　　適合癥狀：茶有明顯的防癌抗癌作用，堅(jiān)持飲茶有防止腫瘤產(chǎn)生的積極功效。
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??? 六、食物搭配禁忌
??? （一）1、牛奶與西蘭花相克--同食會(huì)影響鈣的吸收。
??? 　　2、胡蘿卜與白蘿卜相克--同食影響維生素C的吸收。
??? 　　3、甲魚(yú)與芹菜相克--同食可使 蛋白質(zhì)變性 影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
??? 　　4、香菜與黃瓜相克--同食使維生素C遭破壞。
??? 　　5、醋與南瓜相克--同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營(yíng)養(yǎng)成份。
??? 　　6、金針菇與驢肉相克--同食易誘發(fā)心絞痛。
??? 　　7、南瓜與油菜相克--同時(shí)吃降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
??? 　　8、鯽魚(yú)與 冬瓜 相克--同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
??? 　　9、西紅柿與黃瓜相克--同食使維生素C遭破壞。
??? 　　10、芹菜與雞肉相克--同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
??? 　　11、竹筍與羊肉相克--同食易導(dǎo)致腹痛。
??? 　　12、白菜與兔肉相克---同時(shí)使優(yōu)質(zhì)蛋白遭破壞。
??? 　　13、鯉魚(yú)與狗肉相克--同食可產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。
??? 　　14、田螺與豬肉相克--同食傷害胃腸功能。
??? 　　15、蜂蜜與蟹肉相克--同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
??? 　　16、土豆與雀肉相克--同食使面部產(chǎn)生色素沉著。
??? 　　17、蝦與大棗相克--同食可轉(zhuǎn)化為砒霜(價(jià)砷)有毒。
??? 　　18、西紅柿與土豆相克--同食會(huì)腹痛、腹瀉。
??? 　　19、蜂蜜與洋蔥相克--同食會(huì)腹脹、腹瀉。
??? 　　生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來(lái)已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺(jué)得這些種搭配是順理成章的了。
??? （二）1． 土豆燒牛肉
??? 　　土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
??? 　　2．小蔥拌豆腐
??? 　　小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物--草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
??? 　　3．豆?jié){沖雞蛋
??? 　　豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
??? 　　4．茶葉蛋
??? 　　茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
??? 　　5．炒雞蛋
??? 　　炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
??? 　　6．紅白蘿卜混吃
??? 　　紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有 胡瓜 、南瓜等也含有類(lèi)似紅蘿卜的分解酵素。
??? 　　7．蘿卜水果
??? 　　蘿卜水果同吃：近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗 甲狀腺 的物質(zhì)---硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等，這些水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
??? 　　8．誘人的海鮮
??? 　　海味與水果同食：海味中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。
??? 　　9．桔子別和牛奶同吃
??? 　　牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的 果酸 和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
??? 　　10．酒和胡蘿卜不同吃
??? 　　酒與胡蘿卜同食：最近， 美國(guó) 食品專(zhuān)家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。專(zhuān)家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
??? 　　11．汽水好喝不與酒同飲
??? 　　白酒與汽水同飲：因?yàn)榘拙啤⑵嫼髸?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的 二氧化碳 ，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。
??? 　　12．吃肉別喝茶
??? 　　吃肉時(shí)喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
??? 七、水果養(yǎng)生
??? 水果是膳食中 維生素A 和C的主要來(lái)源，大部分水果都是有益身體的食品。水果中所含的果膠具有 膳食纖維 的作用，同時(shí)水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。專(zhuān)家提出，入秋之后由于天氣干燥，人體更需要補(bǔ)充維生素。
??? 　　百果之宗--梨
??? 　　梨又被稱(chēng)作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱(chēng)為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲，并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個(gè)梨可有效緩解秋燥。
??? 　　 大夫第 一藥--蘋(píng)果
??? 　　蘋(píng)果又被稱(chēng)為萍婆，其性味甘涼，具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤(rùn)肺悅心的功效，被稱(chēng)為心血管的健康保護(hù)神。多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋(píng)果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!
??? 　　甜膩美味--柿子
??? 　　柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱?？崭故呈磷右谆嘉甘潦Y，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。
??? 　　西域佳果--石榴
??? 　　石榴本是西域特產(chǎn)，自漢代時(shí)傳入 中原 。石榴味甘酸、澀溫，能夠有效的抗氧化，減少體內(nèi)沉積的氧化膽固醇，延緩衰老，而且對(duì)于初秋的咽喉燥渴很有療效。
??? 　　干果之王--板栗
??? 　　板栗，性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，可以養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等。栗子中還含有豐富的 不飽和脂肪酸 、維生素及礦物質(zhì)，可抵御骨質(zhì)疏松，高血壓等疾病。清爽秋季多食些板栗可是不錯(cuò)的選擇！
??? 　　維C之王--獼猴桃
??? 　　獼猴桃得名于獼猴對(duì)它的喜愛(ài)，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進(jìn)素，可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤(rùn)燥，解熱除煩的功效，也是秋季水果的及佳之選!
??? 　　天堂之果--橄欖
??? 　　這是土耳其人對(duì)橄欖的贊譽(yù)。橄欖的果肉富含鈣質(zhì)，新鮮食用對(duì)人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤(rùn)肺喉，尤為適合秋冬食用。
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??? 　　甜適中-- 柚子
??? 　　柚子是一種典型的南方水果，酸甜中帶有略微的苦澀，汁水豐富，含有大量的維生素C。其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量，并有助鈣、鐵的吸收，而且能夠和胃化滯，生津解渴。
??? 　? 長(zhǎng)壽食品 --山楂
??? 　　山楂也就是我們經(jīng)常說(shuō)的山里紅。山楂中豐富的黃酮類(lèi)及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的生成，增強(qiáng)身體免疫力。山楂甘酸微溫，是開(kāi)胃消食，增強(qiáng)消化功能的良藥。
??? 　　維生素丸--大棗
??? 　　新鮮的大棗中含有豐富的維生素，尤其是大量的維生素C，能夠促進(jìn)體內(nèi)多余的 膽固醇轉(zhuǎn)變 為膽汁酸。此外，大棗味甘性溫，還是補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的佳品哦!不過(guò)棗皮不易消化，最好不要食用。
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