以風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)的食品安全體系是一種尚在發(fā)展中的理論，美國(guó)學(xué)界和實(shí)務(wù)界對(duì)如何充實(shí)完善和具體實(shí)施這一理論有很多探討。在這一體系下，風(fēng)險(xiǎn)管理是很重要的一環(huán)。當(dāng)前美國(guó)的一些做法反映了以風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)的思路，但是理論上同樣也認(rèn)為有些地方還存在不足，可以在風(fēng)險(xiǎn)管理的過(guò)程中不斷完善。這些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)對(duì)中國(guó)的食品安全體系在思路和方法上都有著借鑒意思。