文章通過對國外食品安全監(jiān)管相關(guān)文獻(xiàn)的分析和梳理．在對國外食品安全監(jiān)管理論及其基本分析框架介紹的基礎(chǔ)上，對國外食品安全監(jiān)管的成本收益、不同食品安全監(jiān)管方式、食品安全監(jiān)管對買賣雙方行為影響三個主要領(lǐng)域的相關(guān)研究進(jìn)展進(jìn)行了分析，并提出了對我國食品安全監(jiān)管的啟示。