建立食品供應(yīng)鏈的安全通道

文檔作者：檀學(xué)文文檔來源：中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所助理研究員		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2015年03月05日
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最近發(fā)生的“毒奶粉事件”，引發(fā)了人們對近年來紛擾不斷的食品安全問題的極大公憤。這一事件凸顯了食品供應(yīng)發(fā)展過程中典型的“先發(fā)展、后治理”的特征，即發(fā)展過程不可避免地伴隨著較為嚴(yán)重的環(huán)境污染和食品安全問題。對此，在當(dāng)下食品業(yè)進(jìn)入買方市場、消費(fèi)者需求結(jié)構(gòu)升級(jí)的階段，增強(qiáng)食品供應(yīng)鏈的可持續(xù)性及確保食品安全，成為食品供應(yīng)鏈管理的主要任務(wù)。