本文以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為研究對(duì)象, 在對(duì)湖北、廣東、浙江和山東等地的多種供應(yīng)鏈組織模式進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上, 比較分析了各種組織模式的影響因素及其對(duì)食品安全的作用, 認(rèn)為供應(yīng)鏈的一體化程度越高其提供產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平越高, 進(jìn)而提出了我國(guó)食品安全管理的有益建議。