1.目的

建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的食品工作服清洗流程。

2.范圍

包括各生產(chǎn)區(qū)穿戴的工作服的清洗消毒。

3.責(zé)任

工作服清潔工，質(zhì)量、技術(shù)管理部門(mén)檢查員及車間操作人員對(duì)此規(guī)程的實(shí)施負(fù)責(zé)。

4.程序

4.1?洗滌劑采用具有強(qiáng)去污力的洗衣粉，如汰漬、立白等。

4.2?清洗設(shè)備宜采用有甩干功能的洗衣機(jī)。

4.3?清洗方法及程序各人按規(guī)定時(shí)間將臟工作服放在指定地點(diǎn)。

4.4?工作服按其所屬的潔凈級(jí)別或車間分別在不同的區(qū)域清洗。工作服須分類分批進(jìn)行清洗，每次洗衣量以不超過(guò)洗衣容量的2/3為宜。個(gè)別較臟的工作服，洗衣工須手工搓凈后方可用洗衣機(jī)進(jìn)行清洗。將臟工作服投入洗衣機(jī)中，加入適量的洗衣粉，蓋好洗衣機(jī)上蓋。接通電源，打開(kāi)水龍頭開(kāi)關(guān)，開(kāi)機(jī)，設(shè)定洗衣程序，開(kāi)始洗衣。在第一次脫水完再注水后，掀起洗衣機(jī)上蓋，加入1瓶(500ml)來(lái)蘇爾(甲酚皂)溶液，繼續(xù)漂洗兩次，最后脫水、甩干。使用后拔下電源插頭，關(guān)閉自來(lái)水龍頭，并將排水管掛在洗衣機(jī)側(cè)面的掛鉤上。衣服洗凈甩干后，須送到晾衣間晾干。折疊整齊，如有破損應(yīng)進(jìn)行修補(bǔ)(修補(bǔ)宜采用相同的布質(zhì))。普區(qū)及十萬(wàn)級(jí)區(qū)工作服按部門(mén)及編號(hào)分裝在不同的潔凈塑料袋中，及時(shí)送回各個(gè)部門(mén)相應(yīng)區(qū)域存放。萬(wàn)級(jí)區(qū)工作服按規(guī)定進(jìn)行滅菌后方可使用。工作鞋的清洗及晾干在樓下大廳進(jìn)行。工作鞋按其所屬的潔凈級(jí)別分別用洗衣粉浸泡30分鐘，由洗衣工用刷子刷洗里外，用水沖洗干凈。

4.5?清洗周期及存放地點(diǎn)

普區(qū)工作服本區(qū)域的工作服包括黃色工作服、白大褂、深色工作服。洗衣間、晾衣間設(shè)在樓下大廳。本區(qū)域工作服一般一周換洗一次，每周五班后各人將換下的臟工作服放在指定地點(diǎn)。個(gè)別人因較少使用工作服，工作服較潔凈的，可適當(dāng)延長(zhǎng)清洗間隔。特殊情況下污穢嚴(yán)重的工作服應(yīng)隨時(shí)清洗。清潔工周一上午收集臟工作服并進(jìn)行清洗。工作鞋的清洗周期同工作服，洗凈晾干后可使用。潔凈工作服及時(shí)送回二樓普區(qū)更衣室存放。

十萬(wàn)級(jí)區(qū)工作服本區(qū)域的工作服為綠色工作服。洗衣間、晾衣間設(shè)在各車間相應(yīng)區(qū)域。本區(qū)域工作服一周換洗兩次，每周二、五班后各人將換下的臟工作服放在指定地點(diǎn)。特殊情況下污穢嚴(yán)重的工作服應(yīng)隨時(shí)清洗。周三、一上午清潔工收集臟工作服并進(jìn)行清洗。工作鞋洗凈后用5%的來(lái)蘇爾浸泡10分鐘，晾干后使用。潔凈工作服及鞋必須及時(shí)送回各部門(mén)各區(qū)域的十萬(wàn)級(jí)區(qū)更衣室。

無(wú)菌工作服萬(wàn)級(jí)區(qū)工作服本區(qū)域的工作服為白色無(wú)菌服。洗衣間、晾衣間設(shè)在各車間相應(yīng)區(qū)域。本區(qū)域的工作服每班換洗一次，班后各人將換下的臟工作服放在指定地點(diǎn)。清潔工上班后將上一班換下的臟工作服收集并進(jìn)行清洗。清洗晾干后的工作服按編號(hào)分別放在不同的干凈綢袋里，腳套單獨(dú)捆扎在一起，放進(jìn)鐵皮箱中，把鐵皮箱送進(jìn)雙扉蒸汽滅菌箱中于0.14Mpa的壓力、溫度121±2℃滅菌1小時(shí)。滅菌后的無(wú)菌服待涼后可從萬(wàn)級(jí)區(qū)取出使用，在此期間不得開(kāi)蒸汽滅菌箱朝向普區(qū)的門(mén)。蒸汽滅菌箱的雙扉門(mén)嚴(yán)禁對(duì)開(kāi)。

5. 清潔工在每次收集和清洗工作服時(shí)要及時(shí)、認(rèn)真、如實(shí)地填寫(xiě)工作服收發(fā)記錄和工作服清洗消毒記錄。

6. 注意事項(xiàng)：

洗衣過(guò)程不能隨意打開(kāi)洗衣機(jī)上蓋，或?qū)⑹稚爝M(jìn)洗衣桶內(nèi)。脫水時(shí)切不可打開(kāi)洗衣機(jī)上蓋，否則洗衣機(jī)會(huì)自動(dòng)停機(jī)，影響洗衣程序。經(jīng)常將進(jìn)水管由洗衣機(jī)上取下，并將進(jìn)水閥中過(guò)濾網(wǎng)上的雜物用刷子清洗干凈。排水管內(nèi)壁也會(huì)沾上許多污跡和水垢，要定期檢查其清潔程度，及時(shí)用毛刷清洗干凈。嚴(yán)禁在洗衣機(jī)上堆置物品。洗衣間、晾衣間必須保持干凈、干燥，水龍頭無(wú)漏水，地漏清潔、暢通。