秋季，這素菜要常吃，健脾養(yǎng)胃綠色健康，我家隔三差五吃一次。轉眼間，天氣已經到了秋季，但是天氣還是要熱一段時間，夏秋換季，容易咳嗽感冒，并且肉類容易滋生細菌，要盡量少吃，多吃點蔬菜，營養(yǎng)健康。給大家分享一種適合秋季吃的蔬菜，那就是山藥，山藥和土豆是兩種不同的蔬菜，許多地方叫法不同，也比較容易混淆，山藥性溫，含有多種營養(yǎng)物質，維生素和碳水化合物是最多的，尤其是在秋季吃最好，它生津止咳，天氣干燥的時候，經常給家人吃能起到很好的補水作用，并且對胃也是有非常好的滋補效果，一起來學習一下吧！

蜜汁山藥泥

By 23煮廚

配料：

山藥 適量、蜂蜜 適量、糖桂花 適量、枸杞 適量

烹飪步驟：

1.『食材』 山藥/糖桂花/枸杞/蜂蜜。

3.山藥去皮切塊。

4.過清水，洗凈表面黏液。

5.入鍋蒸20分鐘后搗成泥狀備用。

6.枸杞用溫水泡軟

7.鍋里加一小杯水，融化冰糖

8.冰糖水倒入碗里，再放入蜂蜜攪拌均勻后山藥泥用裱花袋裝盤，倒入蜜汁，再放入枸杞點綴。

9.加入桂花蜜，大功告成。

烹飪小貼士：

1、首先看山藥的大小。如果山藥比較小，說明這樣的山藥不好吃，不建議購買。小的山藥把皮剝了就沒有多少肉了，這樣買來也不劃算。2、然后就是看山藥兩頭的切痕新不新鮮。有些切痕比較久了一看就是不新鮮的，如果是剛進貨的山藥，切痕都是比較新鮮的。3、然后就是摸山藥的表皮。如果山藥的表皮比較的新鮮，說明山藥是比較好的，如果表皮摸起來比較枯，說明山藥是不新鮮的。4、還可以掐一下山藥的肉，看里面的肉新不新嫌。新鮮的山藥肉都是雪白雪白的，只有放得比較久的山藥肉才不新鮮，會泛黃。