夏天天氣炎熱，美味的冰淇淋讓很多人都完全把持不住，但是又擔(dān)心熱量攝入太高會(huì)發(fā)胖，欲嘗又止，很是矛盾。冰淇淋到底怎么吃才健康？吃的時(shí)候有哪些禁忌？現(xiàn)在就讓小編一次全告訴你吧！

　　關(guān)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　冰激凌富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸和多種維生素。一般來(lái)說(shuō)，1個(gè)（球）冰淇淋（50.0克）含有熱量64大卡，需要散步44.1分鐘消耗完。購(gòu)買冰淇淋時(shí)選擇正規(guī)廠家，最好選擇一些奶油含量多的高檔冰淇淋。每日也不宜攝入太多，100g為宜。

　　關(guān)于添加劑

　　冰淇淋里的食品添加劑可以籠統(tǒng)地分為四大類。分別為著色劑、調(diào)味劑、塑形劑和乳化劑，這都是冰淇淋要保持口感必不可少的成分。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，只要符合國(guó)家規(guī)定的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，基本對(duì)人體沒(méi)有危害。

　　四大禁忌

　　1、不能一次吃太多

　　一次進(jìn)食過(guò)多除了會(huì)攝入過(guò)多熱量，還很容易會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。

　　2、不能吃太快

　　如果吃得太快，則容易刺激內(nèi)臟血管收縮，并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生，有的人還會(huì)因三叉神經(jīng)突然受到不良刺激而頭痛。

　　3、不要在飯前后吃

　　飯前飯后吃會(huì)食欲產(chǎn)生影響。冰激凌溫度低，會(huì)造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營(yíng)養(yǎng)素的吸收。一般在兩餐之間的時(shí)間食用比較合適。

　　4、已融化冰淇林不能重放回冰箱

　　已經(jīng)融化的冰激凌如果放回冰箱，重結(jié)晶過(guò)程會(huì)破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)影響口感。冰淇淋融掉的話就把它扔了吧。

　　七種人不適宜吃冰淇淋

　　1、減肥人士

　　冰淇淋的熱量很高，50克所帶來(lái)的熱量就得運(yùn)動(dòng)40分鐘才能消耗。另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調(diào)查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。

　　2、孕婦

　　孕婦不宜吃冰激凌，不是因?yàn)楸苛艿某煞郑侵饕驗(yàn)樵袐D消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過(guò)量食用的話會(huì)使胃腸血管突然收縮，產(chǎn)生腸胃不適的癥狀。另外胎兒對(duì)冷的刺激十分敏感，當(dāng)孕婦食入大量冷食后，胎兒有躁動(dòng)不安的反應(yīng)。

　　3、孩子

　　冰激凌屬于高糖、高脂食品，熱量很高易引起肥胖。另外孩子對(duì)冰激凌中的食品添加劑更為敏感，易產(chǎn)生不良反應(yīng)。飯前吃冰激凌還會(huì)影響孩子食欲，從而影響正餐。常吃冰激凌則會(huì)造成孩子脾胃虛弱，影響身體發(fā)育。

　　4、糖尿病人

　　冰激凌是高糖食品，能短時(shí)間內(nèi)讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此糖尿病人最好不要吃。

　　5、腸胃功能不好的人

　　低溫刺激會(huì)加重病情，不建議食用。

　　6、體弱者

　　因?yàn)楸ち钑?huì)影響食欲，體質(zhì)弱的人吃了會(huì)導(dǎo)致胃口下降，不利于體質(zhì)增強(qiáng)。

　　7。慢性胰腺炎、膽囊炎的患者

　　冰淇淋是高脂食物，食用有可能會(huì)加重病情。