1. 衣服一定要分開(kāi)清洗。

2 砧板生熟分開(kāi)，刷凈晾干。

夏季是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，因 此要格外注意廚房衛(wèi)生。據(jù)有關(guān)部門(mén) 檢驗(yàn)，生、熟食物混用的砧板上，每 平方厘米有葡萄球菌200多萬(wàn)個(gè)，大 腸桿菌400多萬(wàn)個(gè)，還有其他細(xì)菌" 生、熟食物交叉污染是發(fā)生食物中毒 的主要原因之一。

家里一定要用兩塊砧板、兩把菜 刀，以便加工生食、熟食時(shí)分開(kāi)使用。 砧板每次用完，要擦洗干凈，放于透 氣通風(fēng)處，保持干燥.并經(jīng)常用消毒 液擦拭并沖洗干凈，確保菜板衛(wèi)生。

1.? 抹布每周煮沸或微波滅菌。

很多家庭用抹布，既擦家具，又 抹水池、刀具和鍋盆「而抹布自身的 干凈，就靠一個(gè)“洗”字來(lái)打發(fā)，這 是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的一據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，每平方 厘米的抹布上有各種細(xì)菌1萬(wàn)~1億 個(gè)，大腸桿菌1000-1千萬(wàn)個(gè)。即使 表面看起來(lái)很干凈的抹布，因?yàn)榉磸?fù) 使用，也都藏著有害細(xì)菌）每周將抹布煮沸或放在微波爐里 滅菌次，之后在陽(yáng)光下暴曬1 天，并經(jīng)常更換。