本課根據(jù)食品安全法規(guī)，結(jié)合中職學(xué)生的特點(diǎn)，注重培養(yǎng)學(xué)生的養(yǎng)成教育。讓學(xué)生了解什么是安全食品、食品受污染的途徑和如何選擇安全食品，增強(qiáng)學(xué)生食品安全和環(huán)境保護(hù)的意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生們的觀察能力，鼓勵(lì)學(xué)生把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際，對(duì)不合格的食品進(jìn)行自覺(jué)抵制和投訴舉報(bào)，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)和完善自己，提高生活質(zhì)量。

教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生了解什么是安全食品以及如何選擇安全食品

教學(xué)重難點(diǎn)：讓學(xué)生知道如何選擇安全的食品，注重良好的養(yǎng)成習(xí)慣

教學(xué)過(guò)程：

1.引入健康知識(shí)

①如果一個(gè)人能活到70歲，按每天吃300克糧食、500克蔬菜、250毫升牛奶、一個(gè)雞蛋計(jì)算，他這一生分別要吃掉多少食物？如果所吃的這些食物中含有對(duì)人體有害的成分，會(huì)有怎么樣的結(jié)果呢？

②.課件展示：講述二個(gè)被污染的食物，而導(dǎo)致人生病的真實(shí)事例：

a:三鹿奶粉的奶源被加入過(guò)量的三聚氰胺，導(dǎo)致1千多名嬰幼兒腎結(jié)石事件。

b：河南省一所中學(xué)的中學(xué)生，在校外無(wú)證經(jīng)營(yíng)的快餐店打快餐吃，導(dǎo)致100多名學(xué)生集體食物中毒事件。

2.什么是安全的食品？

①.談?wù)勁袛喟踩称返臉?biāo)準(zhǔn)：外包是否有廠家、電話、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)、保質(zhì)期是否過(guò)期等。

②.課件展示：安全食品是指健康、無(wú)污染、優(yōu)質(zhì)、綠色、有營(yíng)養(yǎng)的食品

③.大家討論，食物為什么會(huì)受到污染呢？

如：工業(yè)化環(huán)境的污染，廢水的排放、殘留農(nóng)藥、亞硝胺類化合物的污染、重金屬污染、添加劑污染以及一些黑心廠商生產(chǎn)的不衛(wèi)生食品。

①.大家討論，應(yīng)該怎樣選擇安全的食品？

②.課件展示：可以從選擇購(gòu)物的商店、食品原料的產(chǎn)地、查看有關(guān)食品安全標(biāo)志、查看生廠日期和保質(zhì)期等來(lái)鑒別。

假如我是一名質(zhì)檢員：

分小組進(jìn)行，將課前準(zhǔn)備好的一些合格和不合格的食品，供同學(xué)們進(jìn)行分類鑒別，看看哪些是安全的商品，哪些不是的，講講是通過(guò)什么來(lái)鑒別的？從而提高同學(xué)們的辨別能力和自我保護(hù)意識(shí)。

  同學(xué)們：通過(guò)今天的食品安全教育，提高了大家對(duì)食品的鑒別能力，自覺(jué)抵制不合格、不衛(wèi)生、不安全的食品侵害我們的身體，從而使我們有一個(gè)健康的體魄應(yīng)對(duì)學(xué)習(xí)，也使我們的生活更加豐富多彩！謝謝大家！