關(guān)愛健康，注意食品安全

班會目的：了解食品安全常識，了解食品污染及其預防，預防食物中毒

班會準備：將學生分成小組，按“食品安全常識”、“食品污染”和“食物中毒”準備相關(guān)資料

教學方法：教授法、互動法

授課時間：2008年3月17日

授課班級：高一（1）班

班會過程：

第一步：導入。

吃的目的是為了活著，健康安全的食品有助于我們健康成長。但是，食品中也存在很多的問題，今天我們就來討論和學習一下有關(guān)食品安全的知識

第二步：第一組同學派代表就食品安全知識進行宣傳、提示

1.     無公害食品、綠色食品、有機食品的安全性能包括綠色食品標志編號形式。

2.     正確識別食品市場準入標志。

3.     正確識別食品標識。

4.     正確識別安全信用碼。

第三步：第二組同學就食品污染給出案例，并淺談如何預防。

崇州市實驗小學集體中毒事件

9月1日上午，崇州市實驗小學1134名學生、140名教職工在學校食堂就餐。2日中午，陸續(xù)有就餐者因發(fā)熱、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀到醫(yī)療機構(gòu)就診。3日上午，就診人數(shù)增多。截至5日，共對606名就診病人進行流行病學調(diào)查。事發(fā)后，崇州市委、市政府立即啟動應(yīng)急預案，對全體就餐人員身體狀況進行摸底排查，對出現(xiàn)不適癥狀的人員及時觀察治療。市委、市政府高度重視，立即全面啟動應(yīng)急預案。

兩級疾病控制中心對全校師生進行了全面篩查，對病人進行詳細流行病學調(diào)查，對學校環(huán)境、食堂、加工人員和操作過程進行衛(wèi)生學調(diào)查，全面落實了各項預防和控制措施。截至5日18∶00，采集病人糞便、可疑食品等樣品397份，對校舍、外環(huán)境實行了全面消毒滅蠅，對食堂、餐廳、廁所、垃圾場所等進行重點消毒。5日8∶30，實驗室檢測出首例病人糞便培養(yǎng)的宋內(nèi)氏志賀菌呈陽性。5日17∶00，在1日午餐菜品涼拌白肉留樣中培養(yǎng)出宋內(nèi)氏志賀菌。截至5日18∶00，共確診病例57例，臨床診斷33例，其余人員被觀察。

第四步：第三組同學就預防食物中毒提出意見

1. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，飯前要洗手;

2. 不要圖便宜而購買無照商販的食品

3. 不要吃污染、變質(zhì)、霉爛的食物。有些食物一定要煮熟才能吃，比如扁豆、鮮黃花菜等。不是純凈的生水不要直接喝;

4. 合理安排飲食，葷素搭配，不要暴飲暴食，不要酗酒。

第五步：主持人介紹事物中毒的緊急處理

1. 一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么東西，如果吃下時間不長，可以采用催吐方法。一般可喝較濃的鹽開水，比例為２０克鹽、對水２００毫升，如果喝一次不吐，可多喝幾次，促使嘔吐，盡快排出毒物。也可取鮮生姜５０克搗汁加溫開水沖服，有護胃解毒作用。
   2. 要是吃了變質(zhì)的蝦、蟹引起食物中毒，可取食醋１００毫升，加水２００毫升，稀釋后一次服下。此外還可用紫蘇３０克、綠豆１５克、生甘草１０克，一次煎湯服用。也可用金銀花３００克、馬齒莧５０克煎服。

3. 若是誤食變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

4. 嚴重者送醫(yī)院救治。

第六步：小結(jié)

民以食為天，只有加強食品安全的監(jiān)督管理，我們的健康才能得到保證。只有我們自己加強注意食品安全的意識，才能讓我們快樂成長。

第七步：作業(yè)

寫一篇心得體會。