?。ㄎ澹┍苊獯嬗行l(wèi)生死角和蚊蠅孳生地，廢棄物和垃圾應用防溢味、不透水、防腐蝕的容器具盛放和運輸，放置廢棄物和垃圾的場所應保持整潔，廢棄物和垃圾應及時清理出廠；
　?。┬l(wèi)生間應有沖水、洗手、防蠅、防蟲、防鼠設施，保持足夠的自然通風或機械通風，保持清潔、無異味；
　?。ㄆ撸┡潘到y應保持暢通、無異味；
　?。ò耍蟹朗蟆⒎老x蠅設施，不得使用有毒餌料；不宜飼養(yǎng)與生產加工無關的動物，為安全目的飼養(yǎng)的犬只等不得進入生產區(qū)域；
　?。ň牛┥a中產生的廢水、廢料、煙塵的處理和排放應符合國家有關規(guī)定。

　　第七條　　食品生產加工車間及設施均應設置合理，易于進行適當的維護和清洗，與食品接觸的物品、裝置和設備表面均應保持清潔、光滑，以合適的頻次進行有效清洗和消毒，并符合下列要求：

　　（一）車間的面積、高度應與生產能力和設備的安置相適應，滿足所加工的食品工藝流程和加工衛(wèi)生要求；車間地面應用防滑、密封性好、防吸附、易清洗的無毒材料修建，具有便于排水和清洗的構造，保持清潔、無積水，確保污水從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域；車間出口及與外界連通處應有防鼠、防蟲蠅措施；
　?。ǘ┸囬g內墻面、門窗應用淺色、密封性好、防吸附、易清洗的無毒材料修建，保持清潔、光滑，必要時應消毒，可開啟的窗戶應裝有防蟲蠅窗紗；
　?。ㄈ┸囬g屋頂或者天花板及架空構件應能防止灰塵、霉斑和冷凝水的形成以及脫落，保持清潔；
　　（四）車間內應具備充足的自然或人工照明，光線以不改變被加工物的本色為宜，光線強度應能保證生產、檢驗各崗位正常操作；固定的照明設施應具有保護裝置，防止碎片落入食品；
　　（五）在有溫度、濕度控制要求的工序和場所安裝溫濕度顯示裝置；
　?。┸囬g應具有適宜的自然或機械通風設施，保持車間內通風良好。進排風系統在設計和建造上應便于維護和清潔，使空氣從高清潔區(qū)域流向低清潔區(qū)域；
　　（七）在車間內適當的地點設足夠數量的洗手、消毒、干手設備或者用品、鞋靴消毒設施，洗手水龍頭應為非手動開關，必要時車間還應供應用于洗手的適宜溫度熱水；
　?。ò耍┰O有與車間連接并與員工數量相適應的更衣室，不同清潔要求的區(qū)域設有單獨的更衣室，視需要設立符合衛(wèi)生要求的衛(wèi)生間，更衣室和衛(wèi)生間應保持清潔衛(wèi)生、無異味，其設施和布局應避免對車間造成污染；
　?。ň牛┸囬g內宜有獨立區(qū)域用于食品容器和工器具的清洗消毒，防止清洗消毒區(qū)域對加工區(qū)域的污染，清洗消毒設施應易于清潔，具有充分的水供應和排水能力，必要時供應熱水；
　　（十）與食品接觸的設備和容器（一次性使用的容器和包裝除外），應用耐腐蝕、防銹、防吸附、易清洗的無毒材料制成，其構造應易于清洗消毒，擺放整齊并維護良好；
　?。ㄊ唬┦⒀b廢棄物及非食用產品的容器應由防滲透材料制成并予以特別標明。盛裝化學物質的容器應標識，必要時上鎖；
　　（十二）應設有充分的污水排放系統并保持通暢，應設有適宜的廢棄物處理設施，避免其污染食品或生產加工用水；
　?。ㄊ┰o料庫應滿足儲存要求，保持衛(wèi)生和整潔，必要時控制溫度和濕度；不同原輔料分別存放，避免受到損壞和污染。

　　第八條　　生產加工用水（包括冰、蒸汽）應確保安全衛(wèi)生，并符合以下要求：

　?。ㄒ唬儆诔鞘泄┧模瑧串數匦l(wèi)生行政部門要求每年檢測并取得官方出具的檢測合格證明；
　?。ǘ儆谧詡渌吹?，應在使用前經當地衛(wèi)生行政部門檢測合格；使用中應至少每半年檢測一次并取得官方出具的檢測合格證明；
　?。ㄈ┻M口國（地區(qū)）對水質有明確要求的，按相關要求執(zhí)行；
　　（四）儲水設施、輸水管道應用無毒材料制成，出水口應有防止回流的裝置。儲水設施應建在無污染區(qū)域，定期清洗消毒，并加以防護；
　　（五）非生產加工用水應在充分標識的獨立系統中循環(huán)，不得進入生產加工用水系統。

　　第九條　　出口食品生產企業(yè)應采取有效措施保證原輔料、食品添加劑、食品相關產品的安全性，符合下列要求：

　?。ㄒ唬└鶕o料特性，應避免其初級生產過程中受到環(huán)境污染物、農業(yè)投入品、化學物質、有害生物和動植物病害等污染；
　?。ǘ少彙⑹褂梅习踩l(wèi)生規(guī)定要求的原輔料、食品添加劑、食品相關產品，要求供應商提供許可證和產品合格證明文件，并對供應商進行全面評價；對無法提供合格證明文件的食品原輔料，應依照食品安全標準進行檢驗；
　　（三）二次加工的動物源性原料應來自檢驗檢疫機構備案的出口食品生產企業(yè)；
　?。ㄋ模┎桓淖兪称沸誀罨騼H進行簡單切割、不使用其他物理或化學方法處理食品的分包裝出口食品生產企業(yè)，其原料應來自檢驗檢疫機構備案的出口食品生產企業(yè)；
　　（五）進口原輔料應提供有效的出口國（地區(qū)）證明文件及檢驗檢疫機構出具的進口檢驗合格證明；
　　（六）應建立食品原輔料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄其名稱、規(guī)格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容；食品的原輔料、食品添加劑、食品相關產品經進廠驗收合格后方準使用；超過保質期的原輔料、食品添加劑、食品相關產品不得用于食品生產，非食品用途的物質不得用于食品生產；
　　（七）應依照國家和相關進口國（地區(qū)）標準中食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑。