6.洗消液
檢驗(yàn)致癌性化學(xué)物質(zhì)的器皿，為了防止對人體的侵害，在洗刷之前應(yīng)使用對這些致癌性物質(zhì)有破壞分解作用的洗消液進(jìn)行浸泡，然后再進(jìn)行洗滌。
在食品檢驗(yàn)中經(jīng)常使用的洗消液有：1％或5％次氯酸鈉（NaOCL)溶液、20％HNO3和2%KMnO4溶液。
1％或5％NaOCL溶液對黃曲霉素在破壞作用。用1％NaOCL溶液對污染的玻璃儀器浸泡半天或用5％NaOCL溶液浸泡片刻后，即可達(dá)到破壞黃曲霉毒素的作用。配法：取漂白粉100克，加水500mL，攪拌均勻，另將工業(yè)用Na2CO380克溶于溫水500mL中，再將兩液混合，攪拌，澄清后過濾，此濾液含NaOCL為2.5％；若用漂粉精配制，則NaCO3的重量應(yīng)加倍，所得溶液濃度約為5％。如需要1％NaOCL溶液，可將上述溶液按比例進(jìn)行稀釋。
20％HNO3溶液和2％KMnO4溶液對苯并（a)芘有破壞作用，被苯并（a）芘污染的玻璃儀器可用20％HNO3浸泡24小時(shí)，取出后用自來水沖去殘存酸液，再進(jìn)行洗滌。被苯并（a）芘污染的乳膠手套及微量注射器等可用2％KMnO4溶液浸泡2小時(shí)后，再進(jìn)行洗滌。
（三）洗滌玻璃儀器的步驟與要求
1.常法洗滌儀器
洗刷儀器時(shí)，應(yīng)首先將手用肥皂洗凈，免得手上的油污附在儀器上，增加洗刷的困難。如儀器長久存放附有塵灰，先用清水沖去，再按要求選用潔凈劑洗刷或洗滌。如用去污粉，將刷子蘸上少量去污粉，將儀器內(nèi)外全刷一遍，再邊用水沖邊刷洗至肉眼看不見有去污粉時(shí)，用自來水洗3~6次，再用蒸餾水沖三次以上。一個(gè)細(xì)干凈的玻璃儀器，應(yīng)該以掛不住水珠為度。如仍能掛住水珠，仍然需要重新洗滌。用蒸餾水沖洗時(shí)，要用順壁沖洗方法并充分震蕩，經(jīng)蒸餾水沖洗后的儀器，用指示劑檢查應(yīng)為中性。
2.作痕量金屬分析的玻璃儀器，使用1：1~1：9HNO3溶液浸泡，然后進(jìn)行常法洗滌。
3.進(jìn)行熒光分析時(shí)，玻璃儀器應(yīng)避免使用洗衣粉洗滌（因洗衣粉中含有熒光增白劑，會給分析結(jié)果帶來誤差）。
4.分析致癌物質(zhì)時(shí)，應(yīng)選用適當(dāng)洗消夜浸泡，然后再按常法洗滌。
?。ㄋ模┎Ａx器的干燥
作實(shí)驗(yàn)應(yīng)經(jīng)常要用到的儀器應(yīng)在每次實(shí)驗(yàn)完畢后洗凈干燥備用。用于不同實(shí)驗(yàn)對干燥有不同的要求，一般定量分析用的燒杯、錐形瓶等儀器細(xì)凈即可使用，而用于食品分析的儀器很多要求是干燥的，有的要求無水痕，有的要求無水。應(yīng)根據(jù)不同要求進(jìn)行干燥儀器。
（1）晾干
不急等用的儀器，可在蒸餾水沖洗后在無塵處倒置處控去水分，然后自然干燥。可用安有木釘?shù)募茏踊驇в型笟饪椎牟ＡЧ穹胖脙x器。
（2）烘干
洗凈的儀器控去水分，放在烘箱內(nèi)烘干，烘箱溫度為105~110℃烘1小時(shí)左右。也可放在紅外燈干燥箱中烘干。此法適用于一般儀器。稱量瓶等在烘干后要放在干燥器中冷卻和保存。帶實(shí)心玻璃塞的及厚壁儀器烘干時(shí)要主義慢慢升溫并且溫度不可過高，以免破裂。量器不可放于烘箱中烘。
硬質(zhì)試管可用酒精燈加熱烘干，要從底部烤起，把管口向下，以免水珠倒流把試管炸裂，烘到無水珠后把試管口向上趕凈水氣。
（3）熱（冷）風(fēng)吹干
對于急于干燥的儀器或不適于放入烘箱的較大的儀器可用吹干的辦法。通常用少量乙醇、丙酮（或最后再用乙醚）倒入已控去水分的儀器中搖洗，然后用電吹風(fēng)機(jī)吹，開始用冷風(fēng)吹1~2分鐘，當(dāng)大部分溶劑揮發(fā)后吹入熱風(fēng)至完全干燥，再用冷風(fēng)吹去殘余蒸汽，不使其又冷凝在容器內(nèi)。
