本文件規(guī)定了食品用菌種制劑的原輔料、感官、污染物限量、微生物限量等要求，描述了相應的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存的內容，并給出了便于技術規(guī)定的產品分類。
本文件適用于食品用菌種制劑的生產、檢驗及銷售。