??????? （一）檢查消除火災(zāi)隱患。
??????? 1、消防安全檢查制度：單位應(yīng)建立消防安全檢查制度，定期進行檢查、考核。消防安全檢查的主要任務(wù)是查找火災(zāi)隱患，提出消除或控制火災(zāi)隱患的方法、措施。單位的消防安全檢查應(yīng)有具體計劃，并明確目的、要求和內(nèi)容。各種消防安全檢查均應(yīng)編制相應(yīng)的表格。
??????? 2、消防安全檢查形式與內(nèi)容：單位應(yīng)根據(jù)消防安全檢查計劃，開展每日防火巡查、每月防火檢查和季節(jié)性檢查，并組織員工開展崗位防火檢查；各種消防安全檢查均應(yīng)按相應(yīng)的表格逐項檢查，并與責(zé)任制掛鉤。
??????? 3、防火巡查：單位的專（兼）職消防安全員應(yīng)組織進行每日防火巡查；營業(yè)期間的防火巡查至少每兩小時一次，餐飲場所營業(yè)結(jié)束時應(yīng)當(dāng)對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種；設(shè)置視頻監(jiān)控系統(tǒng)的，也可利用本單位視頻監(jiān)控等設(shè)備輔助開展防火巡查。巡查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：
??????? （1）用火、用電有無違章情況；
??????? （2）疏散通道、安全出口是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況；
??????? （3）消火栓、滅火器等設(shè)施器材及消防安全標(biāo)志、標(biāo)識完好情況；
??????? （4）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況；
??????? （5）消防安全重點部位員工在崗在位情況；
??????? （6）門窗上是否設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物。
??????? 4、防火檢查：單位消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)至少每月組織一次防火檢查。檢查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：
??????? （1）用火、用電有無違章情況；
??????? （2）消防車通道、安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況；
??????? （3）安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明設(shè)置及完好情況；
??????? （4）有無違章使用易燃可燃材料裝飾、裝修情況；
??????? （5）員工消防知識掌握情況；
??????? （6）消防（控制室）值班情況、消防控制設(shè)備運行情況及相關(guān)記錄；
??????? （7）燃油、燃氣等易燃易爆危險品的使用是否符合有關(guān)國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求；
??????? （8）防火巡查、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施落實情況；
??????? （9）廚房、灶間煙道清洗情況；
??????? （10）消防水源情況，滅火器材配置及完好情況，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；
??????? （11）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練情況；
??????? （12）其他消防安全情況。
??????? 5、季節(jié)性檢查：季節(jié)性檢查（包括節(jié)假日檢查）應(yīng)由各業(yè)務(wù)部門的負責(zé)人，根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩須夂蛱攸c及上級部署，組織本部門人員對消防安全進行預(yù)防性季節(jié)檢查。
??????? 6、崗位防火檢查：崗位防火檢查由從業(yè)人員每日實施。服務(wù)人員在清掃衛(wèi)生、開夜床、查房和清臺時應(yīng)進行崗位防火檢查，檢查的內(nèi)容包括：
??????? （1）有無遺留火種，是否切斷電源；
??????? （2）安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況；
??????? （3）消火栓、滅火器、逃生器材及消防安全標(biāo)志、標(biāo)識完好情況。
??????? 廚房工作人員在班前、班后應(yīng)進行崗位防火檢查，檢查的內(nèi)容包括：
??????? （1）燃油燃氣管道、閥門有無破損、泄露；
??????? （2）班后燃油燃氣管道、閥門是否關(guān)閉；
??????? （3）灶臺和油煙罩是否及時清理；
??????? （4）是否切斷電源，火源是否妥善處理；
??????? （5）消火栓、滅火器、消防安全標(biāo)識完好情況。
??????? 7、火災(zāi)隱患整改：各級檢查組織和人員應(yīng)將檢查出的隱患和整改情況報告消防安全管理人和消防工作歸口管理職能部門。對發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)立即改正；不能立即整改的應(yīng)由消防工作歸口管理職能部門書面通知隱患整改，做到“四定”（即定措施、定負責(zé)人、定資金來源、定完成期限）?；馂?zāi)隱患整改完成后消防安全管理人應(yīng)組織人員對整改情況進行驗證。
??????? （二）撲救初起火災(zāi)。
??????? 1、應(yīng)急指揮系統(tǒng)：單位應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急指揮系統(tǒng)，實行分級管理，并明確應(yīng)急指揮系統(tǒng)的職責(zé)。
??????? 2、志愿消防隊：單位應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定，組織從業(yè)人員成立志愿消防隊，開展消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，每年的訓(xùn)練時間不少于7個工作日。單位應(yīng)當(dāng)配備足夠的消防裝備，并保持完好。
??????? 3、預(yù)案制定和演練：單位應(yīng)根據(jù)不同的樓層、場所、部位制定相應(yīng)的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，預(yù)案應(yīng)包括下列內(nèi)容：
??????? （1）組織機構(gòu)，包括：滅火行動組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護救護組和現(xiàn)場警戒組；
??????? （2）報警和接警處置程序；
??????? （3）應(yīng)急疏散的組織程序和措施；
??????? （4）撲救初起火災(zāi)的程序和措施；
??????? （5）通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護救護及現(xiàn)場警戒的程序和措施。