各位供貨商你們好：
        歡迎你們來(lái)我校參加食品安全工作會(huì)議，這里我有兩點(diǎn)需要向各位供貨商說(shuō)明，通知你們來(lái)開(kāi)會(huì)，第一不是主要談食品價(jià)格問(wèn)題，而是主要談食品質(zhì)量問(wèn)題，其次才是談食品價(jià)格的問(wèn)題；第二：通知你們來(lái)，不是來(lái)找你們的茬，而是共同坐在一起，為學(xué)生吃得安全健康筑起一道保護(hù)墻。
        下面，我就對(duì)你們供貨商作一些具體的要求：
        一、 各位供貨商應(yīng)證照齊全，按時(shí)年檢或更換。
        首先營(yíng)業(yè)執(zhí)照是必有的，另外一個(gè)證是食品流通許可證或是食品安全生產(chǎn)許可證，這個(gè)工作在每年九月開(kāi)學(xué)就要求你們帶原件來(lái)，留下復(fù)印件學(xué)校存檔。這些證件都應(yīng)及時(shí)按規(guī)定年檢或更換。最后，有些貨物還應(yīng)有食品檢驗(yàn)合格證或動(dòng)檢證，這里要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，食品檢驗(yàn)合格證不同批次的要有分批次的檢驗(yàn)合格證。
        二、 各供貨商要有安全責(zé)任意識(shí)，從道德的角度和法律的高度保障食品質(zhì)量。
        各供貨商有了證件后，我們還要了解你的人品及誠(chéng)信度，再簽訂供貨合同及安全協(xié)議書(shū)。任何一個(gè)供貨商在談起食品質(zhì)量問(wèn)題，都會(huì)說(shuō)我的貨物絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題，不僅是我校這樣，其他學(xué)校也是這樣，但為什么時(shí)有因貨物質(zhì)量問(wèn)題而引起的食品安全事故呢？所以請(qǐng)你們務(wù)必把好這一關(guān)，不要因出現(xiàn)了食品安全事故坑害了學(xué)生，負(fù)起了法律責(zé)任才后悔，世上沒(méi)有后悔藥吃。
        三、 各供貨應(yīng)做好食品自檢工作
        如果你是食品流通供貨商，你就要選擇正規(guī)的廠家及生產(chǎn)商，如果你是生產(chǎn)商，原材料要通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)，生產(chǎn)加工衛(wèi)生及操作要求達(dá)標(biāo)，所有供貨商在裝車送貨時(shí)，要再次對(duì)貨物進(jìn)行自檢，查看生產(chǎn)期，保質(zhì)期等，青菜供貨商在送貨前檢查應(yīng)特別注意自檢，查看青菜有無(wú)變質(zhì)、腐爛的，土豆有無(wú)發(fā)芽等一些問(wèn)題，干貨及調(diào)味品供貨商應(yīng)對(duì)多而雜的貨物逐一查看。對(duì)于劣質(zhì)食品流入食堂，第一次是退回并警告，第二次就是直接換人。
        四、 各位供貨商應(yīng)按時(shí)送貨到食堂，在校園內(nèi)應(yīng)避免車輛傷害學(xué)生事件發(fā)生。
        我校食堂要求一部分供貨商是在10:00準(zhǔn)時(shí)到食堂，所以各送貨車輛應(yīng)在10:00之前也就是我校大課間前上課期間送貨到校，到大課間學(xué)生到教室上課再離開(kāi)，這樣能有效避免送貨車輛傷害學(xué)生事件發(fā)生。請(qǐng)各位供貨商對(duì)此事引起足夠的重視，如果你是請(qǐng)的職工送貨，應(yīng)對(duì)職工強(qiáng)調(diào)，另外一些貨物如米粉、熱干面、面包也要在規(guī)定的時(shí)間送貨到校，這些貨物要特別注意生產(chǎn)時(shí)間。
        五、 各供貨商貨物價(jià)格要合情合理，數(shù)量應(yīng)充足。
        各供貨商所送貨物價(jià)格應(yīng)在微利情況下定價(jià)，做到隨市場(chǎng)價(jià)而有升有降。特別是青菜價(jià)格，每天都在變化，但考慮到你是批發(fā)商送貨到校，你的青菜價(jià)格就是比市場(chǎng)批發(fā)價(jià)略高一點(diǎn)，即每斤在批發(fā)價(jià)的基礎(chǔ)上提高0.1元-0.2元。我們學(xué)校會(huì)對(duì)各貨物價(jià)格進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查摸底，如果你一味追求利潤(rùn)導(dǎo)致貨物價(jià)格過(guò)高，我們會(huì)選擇更換供貨商；其次貨物數(shù)量要足額，對(duì)于10:00送貨到校的貨物，我們每天有校委會(huì)值日人員復(fù)秤，對(duì)于熱干面、米粉、面包采取抽查的方式核對(duì)數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)缺斤少兩情況，我們的處罰是認(rèn)定你以前的貨物缺斤少兩，并按抽查所缺斤數(shù)扣除你原來(lái)所送貨物款項(xiàng)，我上學(xué)期抽查發(fā)現(xiàn)數(shù)量不足就是這樣處理的，具體供貨商是誰(shuí)我就不說(shuō)，以后請(qǐng)各供貨商注意貨物數(shù)量。
        總而言之，你們的工作是學(xué)生食品安全的源頭，安全警鐘長(zhǎng)鳴，從源頭上筑起食品安全的防護(hù)墻。
        謝謝大家！
                                             
                                        肖港鎮(zhèn)中心小學(xué) 
        2015-3-18