1、 我覺得，食品安全責(zé)任大頭在生產(chǎn)監(jiān)管部門，消費(fèi)者自己有小頭責(zé)任。特別是在食品加工業(yè)高度發(fā)展的現(xiàn)代，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，加工食品，運(yùn)輸過程中每個(gè)環(huán)節(jié)都需要相關(guān)的生產(chǎn)者加工者依法行事，并且能夠及時(shí)匯報(bào)意外情況，監(jiān)管部門也能對(duì)違規(guī)行為作出合適的懲處。但是消費(fèi)者也需要注意一些自己在家加工時(shí)的食品安全知識(shí)，避免食源性疾病。但是食品營(yíng)養(yǎng)就是反過來的，生產(chǎn)監(jiān)管部門的責(zé)任是不如消費(fèi)者自己的責(zé)任大的。國(guó)家可以頒布膳食指南，也可以進(jìn)行很多宣傳，但是由于我們的基因使得高油高糖的食品看起來更有吸引力，很多時(shí)候好的食品營(yíng)養(yǎng)是需要消費(fèi)者自己較高的自制力的。決定最終吃進(jìn)嘴里的食物的種類的是消費(fèi)者，所以食品營(yíng)養(yǎng)還是要靠消費(fèi)者自己的選擇。安全的食品不一定有好的營(yíng)養(yǎng)，有營(yíng)養(yǎng)的食品也不一定安全。
2、 食品營(yíng)養(yǎng)是食品安全的充分不必要條件，即食品有營(yíng)養(yǎng)則肯定是安全的，但安全的食品不一樣是有營(yíng)養(yǎng)的。食品安全是食品營(yíng)養(yǎng)的前提，可惜我們現(xiàn)在連食品安全都還不過關(guān)，攝取營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還在攝取毒素，就更不用提營(yíng)養(yǎng)了。
3、 也可以認(rèn)為二者沒有什么關(guān)系。比如說：罐頭可以很安全但沒營(yíng)養(yǎng)，新鮮水果可以很有營(yíng)養(yǎng)但是農(nóng)藥殘留超標(biāo)。食品安全：主要研究食品中危害或潛在危害人體健康因素的控制與預(yù)防措施，包括食品衛(wèi)生質(zhì)量控制、食品安全性評(píng)價(jià)，食品有害因素檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，以及危害分析與評(píng)價(jià)技術(shù)等。食品營(yíng)養(yǎng)：主要研究食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在栽培、儲(chǔ)藏、加工中的變化，檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)，食品中營(yíng)養(yǎng)成分的開發(fā)利用，食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法，平衡膳食設(shè)計(jì)方法以及食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)等。
4、 食品營(yíng)養(yǎng)與安全是我們都很關(guān)心的問題，我們可以說他們之間沒有聯(lián)系，但是食品安全了能為我們的生命提高保障，食品營(yíng)養(yǎng)了身體機(jī)能綜合素質(zhì)得到提升，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，人們追求的東西往往也就不是單方面的，也就更加希望食品在安全的同時(shí)能夠有營(yíng)養(yǎng)。所以，現(xiàn)實(shí)生活中，我們應(yīng)該提高自身對(duì)飲食的要求，合理膳食，給自己一個(gè)安全衛(wèi)生又營(yíng)養(yǎng)的飲食環(huán)境，為自己的健康負(fù)責(zé)。