背景介紹
食品的衛(wèi)生與安全是關(guān)系到人類(lèi)身體健康乃至生命安全的大事。在國(guó)內(nèi)，近幾年來(lái)，隨著新聞媒體和有關(guān)政府部門(mén)對(duì)各類(lèi)食品質(zhì)量問(wèn)題的曝光和查處，瘦肉精、毒米、毒火腿、毒奶粉等食品質(zhì)量問(wèn)題不斷地被揭露出來(lái)，上至中央領(lǐng)導(dǎo)、下至市井百姓無(wú)不為之震動(dòng)。2004年4月，國(guó)家質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家藥監(jiān)局等八大部委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快食品安全信用體系建設(shè)的若干指導(dǎo)意見(jiàn)》，在全國(guó)開(kāi)展“食品藥品放心工程實(shí)施方案”。上海是我國(guó)的經(jīng)濟(jì)、金融中心，農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售雖然在量上占全國(guó)比重不是很大，但是企業(yè)化、規(guī)?；潭容^高。

相當(dāng)部分的食品已通過(guò)“綠色食品”、“安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“無(wú)公害食品”等認(rèn)證。但是，由于缺乏科學(xué)有效的生產(chǎn)、銷(xiāo)售等過(guò)程的信息追溯，市場(chǎng)上假冒認(rèn)證的產(chǎn)品混雜。據(jù)某次市場(chǎng)調(diào)查，市場(chǎng)上標(biāo)榜“綠色食品”的一半以上為假冒“綠色食品”，導(dǎo)致質(zhì)量等級(jí)虛高。而真正優(yōu)質(zhì)、管理科學(xué)的農(nóng)副產(chǎn)品也由于缺乏既簡(jiǎn)便又詳細(xì)的方法向消費(fèi)者提供足以令人放心的證明，使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)農(nóng)副產(chǎn)品時(shí)常有不信任感。雖然有個(gè)別企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上提供產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)過(guò)程的信息查詢，但編碼不夠科學(xué)，對(duì)于普通市民來(lái)說(shuō)，上網(wǎng)查詢也很不方便，更無(wú)法在購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)場(chǎng)甚至購(gòu)買(mǎi)之前查詢到詳細(xì)的產(chǎn)品信息。

因此，必須采用科學(xué)的標(biāo)識(shí)方法，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的重要生產(chǎn)信息進(jìn)行標(biāo)識(shí)，依靠自動(dòng)識(shí)別技術(shù)和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，為消費(fèi)者提供方便的信息查詢方法，讓消費(fèi)者放心購(gòu)物、放心食用。

從全國(guó)條碼工作重點(diǎn)看，國(guó)家質(zhì)檢總局2003年初啟動(dòng)的“中國(guó)條碼推進(jìn)工程”的一項(xiàng)重要內(nèi)容，就是要采用ANCC全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的標(biāo)識(shí)，達(dá)到食品質(zhì)量的可追溯性。恰在此時(shí)，上海市農(nóng)委有關(guān)單位承擔(dān)的科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目的一個(gè)重點(diǎn)課題就是建立一個(gè)以上海為中心、涵蓋全國(guó)的食用農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺(tái)，其中一個(gè)重要方面就是要在大型超市等購(gòu)物場(chǎng)所建立一個(gè)讓老百姓方便查詢農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量信息、放心購(gòu)物的查詢平臺(tái)。我們及時(shí)抓住這一重要機(jī)會(huì)，及時(shí)介入，向有關(guān)單位宣傳ANCC系統(tǒng)的重要作用和在農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、銷(xiāo)售領(lǐng)域應(yīng)用的好處，很快達(dá)成了項(xiàng)目合作意向。
項(xiàng)目的目的和意義

本項(xiàng)目的主要目的是在大型超市等購(gòu)物場(chǎng)所建立一個(gè)讓老百姓方便查詢農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量信息、放心購(gòu)物的查詢平臺(tái)。通過(guò)該平臺(tái)，老百姓可以方便地查詢到一件農(nóng)副產(chǎn)品是否安全產(chǎn)品；農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，并保證了產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性；政府的“市民工程”能夠落到實(shí)處，并加大“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，從源頭上保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生。整個(gè)社會(huì)最終將形成一種良好的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)企業(yè)由被動(dòng)接受監(jiān)督管理變?yōu)橹鲃?dòng)、自覺(jué)生產(chǎn)無(wú)公害、無(wú)殘毒、安全衛(wèi)生的農(nóng)副產(chǎn)品，才是農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本出路和長(zhǎng)遠(yuǎn)大計(jì)。

編碼與條碼符號(hào)表示的設(shè)計(jì)

食用農(nóng)副產(chǎn)品種類(lèi)繁多，特性差異大，對(duì)其進(jìn)行唯一性編碼是個(gè)不小的難題。而要表達(dá)其生產(chǎn)日期等附加屬性，又要在很不規(guī)則的包裝上貼制便于普通老百姓掃描的條碼標(biāo)簽，需要選擇最優(yōu)的編碼與條碼符號(hào)表示方法。

1.編碼設(shè)計(jì)

農(nóng)副產(chǎn)品安全信息條碼的編碼由農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)識(shí)代碼、生產(chǎn)日期代碼和生產(chǎn)場(chǎng)所代碼三部分組成，并采用GB/T 16986-2003《EAN·UCC系統(tǒng) 應(yīng)用標(biāo)識(shí)符》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的應(yīng)用標(biāo)識(shí)符分別對(duì)其進(jìn)行標(biāo)識(shí)。各部分的含義及編碼規(guī)則如下：
條碼解決方案,條碼解決方案,條碼解決方案,
（1）農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)識(shí)代碼

農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)識(shí)代碼指特定的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易項(xiàng)目的穩(wěn)定不變、標(biāo)準(zhǔn)化的“身份”識(shí)別代碼，具有結(jié)構(gòu)固定、全球唯一、無(wú)含義等特點(diǎn)，它采用EAN/UCC-14 代碼，其結(jié)構(gòu)如下表所示。

指示符 廠商識(shí)別代碼和農(nóng)副產(chǎn)品項(xiàng)目代碼 校驗(yàn)碼
9 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13 N14

（2）生產(chǎn)日期代碼

生產(chǎn)日期代碼用來(lái)表示農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，如豬的屠宰日期、蔬菜的采摘日期等，編碼結(jié)構(gòu)采用YYMMDD格式，應(yīng)用標(biāo)識(shí)符為AI（11）。

（3）生產(chǎn)場(chǎng)所代碼

生產(chǎn)場(chǎng)所代碼用來(lái)表示農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)場(chǎng)所，如豬的豬舍編號(hào)、蔬菜的種植田塊編號(hào)、食用菌的培養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)編號(hào)，其編碼規(guī)則由生產(chǎn)廠家決定，但廠商應(yīng)確保在同一培養(yǎng)周期內(nèi)相同編號(hào)的所有農(nóng)副產(chǎn)品的培養(yǎng)過(guò)程（包括豬的防疫過(guò)程、蔬菜的施肥過(guò)程等）完全相同。該代碼由6位數(shù)字、字母或數(shù)字與字母混合組成。如果生產(chǎn)場(chǎng)所編碼不足6位，則高位補(bǔ)“0”。生產(chǎn)場(chǎng)所代碼的應(yīng)用標(biāo)識(shí)符為AI（10）。