“鐵路部門將繼續(xù)以大力推行鐵路食品安全工作管理規(guī)范化、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和監(jiān)管常態(tài)化，努力為廣大旅客營造安全出行的旅行環(huán)境。”中國鐵路總公司副總經(jīng)理彭開宙今日上午參加在北京站舉行的2014年全國食品安全宣傳周鐵路主題日活動(dòng)時(shí)表示。（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)6月12日報(bào)道）
　　“民以食為天”，鐵路的食品安全問題是一個(gè)值得我們關(guān)注的問題。鐵路的工作人員也在從各個(gè)方面各個(gè)渠道保障食品的安全。對于如何保障食品的安全，鐵路工作人員對于各個(gè)方面都做了詳盡的考慮。除了采取一定的措施保障鐵路的食品安全以外，很重要的一點(diǎn)就是要加強(qiáng)鐵路食品安全的宣傳力度。比如，可以利用站車健康宣教平臺，鞏固食品安全周科普安全宣傳成效，公布舉報(bào)電話，完善群眾意見反饋制度，營造食品安全的良好氛圍，全民普及食品安全知識，只有每一個(gè)工作人員和每一個(gè)旅客都能從主觀上認(rèn)識到食品安全的重要性，才能夠切實(shí)保障食品的安全
　　目前，全國鐵路營業(yè)里程10.3萬公里，2013年客運(yùn)發(fā)送量突破20億人次，鐵路食品經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)2萬多家。鐵路部門認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，將食品安全納入了運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營業(yè)績考核責(zé)任制，建立了食品安全第一責(zé)任人制度。采取了食品招標(biāo)采購、統(tǒng)一進(jìn)貨和索票索證等源頭治理措施，推行安全風(fēng)險(xiǎn)控制，開展專業(yè)化食品安全監(jiān)管，保持了鐵路食品安全穩(wěn)定。