1. 保衛(wèi)部
（1）消防監(jiān)控室：
l??????? 值班人員接到報警后，迅速查明報警地點，并攜帶通訊器材趕到現(xiàn)場查看。
l??????? 經(jīng)確定火災發(fā)生，應立即用通訊器材通知監(jiān)控室值班人員，并用就近的滅火器材撲救火災。
l??????? 監(jiān)控室值班員確定火災發(fā)生，要迅速通知電話總機，及保衛(wèi)部值班員。
l??????? 飯店消防監(jiān)控室作為飯店火災指揮中心，無緊急情況，不準使用監(jiān)控室電話，保證線路暢通，進行緊急通訊聯(lián)系。
（2）接到火警通知后，保衛(wèi)部經(jīng)理隨身攜帶電筒、通訊器材立即趕到現(xiàn)場。
（3）警衛(wèi)及消防人員迅速攜帶消防器具及通訊器材趕赴現(xiàn)場向保衛(wèi)部經(jīng)理報到。
（4）警衛(wèi)人員疏散無關(guān)或圍觀人員和客人，以防影響救火。
（5）警衛(wèi)各崗崗哨嚴加防守，防止無關(guān)人員進入失火現(xiàn)場，以免發(fā)生盜竊。
（6）派人到路口或大門口迎接消防隊的到來，并帶到失火地點。
2.飯店義務消防隊：
（1）飯店義務消防隊員聽到火災警報時，應立即攜帶消防滅火器材趕到失火現(xiàn)場報到。
（2）協(xié)助飯店消防人員火場撲救工作。
（3）協(xié)助失火部位疏散人員。
3.飯店電話總機：
如果飯店發(fā)生火災，值班總機人員要立即通知以下人員：
（1）白天
A.消防中心負責人??????????????? B.失火部位部門經(jīng)理
C.保衛(wèi)部經(jīng)理??????????????????? D.客房部經(jīng)理
E.工程部經(jīng)理??????????????????? F.飯店總經(jīng)理
G.大堂值班經(jīng)理????????????????? H.醫(yī)務室
I.餐飲部經(jīng)理
（2）夜間
A.消防中心值班負責人??????????? B.失火部位值班經(jīng)理
C.保衛(wèi)部值班經(jīng)理??????????????? D.飯店總值班經(jīng)理
E.工程部值班經(jīng)理??????????????? F.大堂值班經(jīng)理
G.客房部值班經(jīng)理??????????????? H.值班醫(yī)生
總機人員務必保證電話線路的暢通，并隨時準備與當?shù)叵啦块T聯(lián)系。
4.飯店工程部
（1）接到火警，工程部經(jīng)理應立即趕到現(xiàn)場查看火情。
（2）工程部經(jīng)理應視火情決定是否全部或部分關(guān)閉飯店內(nèi)的空調(diào)通風設(shè)備、煤氣閥門、各種電器設(shè)備、鍋爐、制冷機設(shè)備。
（3）負責消防水泵等設(shè)備的人員迅速進入工作場所，使設(shè)備進入工作狀態(tài)。
（4）保證必要的供水、供電，確保消防水泵、防排煙系統(tǒng)正常運行。
（5）負責電梯的人員將電梯降至首層，檢查是否有人被關(guān)在電梯內(nèi)。
（6）工程人員要堅守崗位，不得擅離職守。
5.飯店醫(yī)務室
（1）當飯店發(fā)生火災時，醫(yī)務人員要迅速準備好急救藥品和搶救器材趕到現(xiàn)場，向現(xiàn)場指揮報到。
（2）根據(jù)現(xiàn)場消防領(lǐng)導小組的命令組織搶救受傷人員。
3）如不能現(xiàn)場搶救，及時用擔架疏散。
6.飯店客房部
（1）當火災發(fā)生在客房區(qū)域時，客房部經(jīng)理應立即到達著火樓層，指揮樓層服務員引導客人疏散。
（2）當聽到火警警鈴聲時，客房部服務員應及時查看，是否發(fā)生在本樓層，并隨時做好疏散的準備工作。
7.飯店前廳部
（1）當接到火警報警時，前廳部工作人員要告誡客人不要乘坐電梯，不要返回房間取東西。
（2）要把大廳所有通向外面的出口打開，維持好大廳內(nèi)的秩序。
（3）各崗位工作人員堅守崗位，答復客人的詢問。
（4）各崗位人員同時把現(xiàn)金、客帳、賓客登記等重要資料安排好，由專人保管，隨時準備轉(zhuǎn)移。
8.飯店餐飲部
（1）當火災發(fā)生在餐飲部部位時，當班的最高行政領(lǐng)導要迅速組織撲救，并疏散在場的客人。
（2）如果火情發(fā)生在廚房內(nèi)，工作臺人員保持鎮(zhèn)定。根據(jù)情況關(guān)閉煤氣總閥門和分支閥門；關(guān)閉各爐灶門；關(guān)閉通風、抽風設(shè)備；關(guān)閉各種電器開關(guān)。
（3）妥善處理烹調(diào)用油。
9.飯店其他員工
（1）各營業(yè)場所收款員在火災發(fā)生時，保護好票據(jù)、錢款。
（2）其他人員在未發(fā)現(xiàn)周圍有火情的情況下，堅守崗位等待。
