??????? 二、檢驗(yàn)檢測(cè)重點(diǎn)
??????? 重點(diǎn)對(duì)象：大型商場(chǎng)、大型食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶，城鄉(xiāng)結(jié)合部市場(chǎng)、便利店經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者。
??????? 重點(diǎn)品種：乳品、肉類(lèi)制品（含生鮮肉）、罐頭制品、食用油及政府確定的重點(diǎn)食品、消費(fèi)者申訴舉報(bào)較多的食品。
??????? 三、檢驗(yàn)檢測(cè)分工
??????? 市局負(fù)責(zé)全市食品的抽樣檢驗(yàn)工作；縣（市、區(qū)）工商局負(fù)責(zé)快速檢測(cè)管理，跟蹤、指導(dǎo)、督查工商所開(kāi)展快速檢測(cè)，統(tǒng)計(jì)、匯總和分析檢測(cè)數(shù)據(jù)，督促大型超市、批發(fā)戶建立并落實(shí)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的自檢自查機(jī)制。
??????? 四、檢驗(yàn)檢測(cè)安排
??????? （一）食品抽樣檢驗(yàn)：除省工商局統(tǒng)一組織的抽樣檢驗(yàn)外，市工商局計(jì)劃每季度組織一次生鮮肉“瘦肉精”的抽樣檢驗(yàn)，每半年組織一次乳品“三聚氰胺”含量抽樣檢驗(yàn)；食用油、飲料、糖果、方便食品、肉制品、桶裝水、酒類(lèi)等食品的抽樣檢驗(yàn)根據(jù)實(shí)際需要組織，每年不少于一次。
??????? （二）食品快速檢測(cè)：由各縣（市、區(qū)）局與工商所每月定期組織?？焖贆z測(cè)的內(nèi)容重點(diǎn)是乳制品含“三聚氰胺”、生鮮肉含“瘦肉精”以及農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)等。工商所應(yīng)根據(jù)市局分發(fā)的快速檢測(cè)試紙、試劑及配備快速檢測(cè)設(shè)備開(kāi)展快檢工作，其中，配備std-xg多功能食品安全快速檢測(cè)儀的單位每個(gè)月抽查食品、農(nóng)產(chǎn)品數(shù)不少于30個(gè)，配備std-x17食品安全快速檢測(cè)箱的每個(gè)月抽查食品、農(nóng)產(chǎn)品樣品數(shù)不少于20個(gè)，如遇專(zhuān)項(xiàng)整治、案件查處等特殊需要，隨時(shí)安排抽檢。具體品種由各縣（市、區(qū)）局和工商所自行選擇。
??????? 快速檢測(cè)重點(diǎn)品種為餅干、飲料、乳制品、蜂蜜、蜜餞、食用油、味精、食鹽、食醋、醬油、豆制品、鮮肉、水發(fā)產(chǎn)品、醬腌菜、粉絲、饅頭、大米、面粉、蔬菜、水果等；檢測(cè)內(nèi)容按試紙、試劑、儀器的功能進(jìn)行。 (三)計(jì)劃安排本年度具體抽檢項(xiàng)目時(shí)間安排：第一季度（2012年1月～3月）；每二季度（4月～6月）；第三季度（7月～9月）；第四季度（10月～12月）。具體內(nèi)容見(jiàn)工作方案。
??????? 第一季度（元旦、春節(jié)）食品檢測(cè)方案第一季度總的費(fèi)用預(yù)計(jì)：14萬(wàn)第二季度（清明、端午節(jié)）食品檢測(cè)方案
???????? 第二季度總的費(fèi)用預(yù)計(jì)：10萬(wàn)
???????? 第三季度（中秋節(jié)）食品檢測(cè)方案
??????? 第三季度總的費(fèi)用預(yù)計(jì)：10萬(wàn)
??????? 第四季度食品檢測(cè)方案篇三：xx市工商局2012年流通環(huán)節(jié)食品安全快速檢測(cè)工作計(jì)劃
??????? xx市工商局2012年流通環(huán)節(jié)食品安全
??????? 快速檢測(cè)工作計(jì)劃
???????? 為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，認(rèn)真開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全檢測(cè)工作，使食品安全檢測(cè)工作做到有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有步驟地進(jìn)行，特制定全市工商系統(tǒng)2012年流通環(huán)節(jié)食品安全快速檢測(cè)工作計(jì)劃。
??????? 一、工作目標(biāo)
??????? 運(yùn)用食品快速檢測(cè)儀、檢測(cè)箱等技術(shù)手段，加強(qiáng)城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)、食品零售商等流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，建立健全食品快速檢測(cè)機(jī)制，不斷提高食品安全監(jiān)管的科技含量，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和時(shí)效性，全面落實(shí)不安全食品退市制度，及時(shí)有效防范食品安全突發(fā)事件，切實(shí)保障流通環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全。
??????? 二、檢測(cè)的范圍、品種、項(xiàng)目及頻度
??????? （一）食品安全快速檢測(cè)的范圍
??????? 1.商場(chǎng)、超市、經(jīng)營(yíng)門(mén)店、批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)等食品交易場(chǎng)所；
??????? 2.銷(xiāo)售食品的各類(lèi)服務(wù)消費(fèi)場(chǎng)所。
??????? （二）食品安全快速檢測(cè)的品種
??????? 2012年食品安全快速檢測(cè)品種以與人民生活密切相關(guān)的食品作為重點(diǎn)：酒類(lèi)、米面制品、食用油、糕點(diǎn)、糖果、新鮮蔬菜、水果、干（腌）制蔬菜、干（堅(jiān)）果、炒貨、肉制品、禽（蛋）、醬油、食醋、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品等（詳見(jiàn)附件2）。
??????? （三）食品安全快速檢測(cè)的主要項(xiàng)目
??????? 食品安全快速檢測(cè)的項(xiàng)目以現(xiàn)有檢測(cè)設(shè)備為準(zhǔn)，主要包括：甲醇、二氧化硫、奶制品摻雜使假、碘鹽、亞硝酸鹽、硼砂、吊白塊、陳化糧新鮮度、肉類(lèi)水分測(cè)定、蔬菜水果農(nóng)藥殘留等（詳 見(jiàn)附件2）。
??????? （四）食品安全快速檢測(cè)安排
??????? 市局食品檢測(cè)車(chē)每個(gè)月至少檢測(cè)二次，全年檢測(cè)不少于300個(gè)批次，每個(gè)工商所每個(gè)月快速檢測(cè)數(shù)量不少于10個(gè)品種20批次，全年檢測(cè)不少于240個(gè)批次，快速檢測(cè)結(jié)束后，應(yīng)立即將檢測(cè)情況錄入食品安全監(jiān)管系統(tǒng)。
??????? 第一季度以農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)及各大超市的食品經(jīng)營(yíng)戶為 重點(diǎn)，檢測(cè)酒類(lèi)、米面及制品、肉禽及制品、蔬菜、調(diào)味品、水產(chǎn)品、牛奶及奶制品、干鮮果、海參、魷魚(yú)等干水產(chǎn)品等。
??????? 第二季度以專(zhuān)賣(mài)店和各小型商店、超市為重點(diǎn)，檢測(cè)各類(lèi)副食品、糖果、糕點(diǎn)、兒童食品、酒類(lèi)、飲料、牛奶及奶制品、水果等，對(duì)第一季度抽檢不合格的品種，按批次再次進(jìn)行檢測(cè)。
??????? 第三季度結(jié)合中秋、國(guó)慶節(jié)日市場(chǎng)整治，對(duì)各類(lèi)市場(chǎng)、大型超市經(jīng)營(yíng)的米面及其制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、月餅、食糖、新鮮蔬菜、干（腌）制蔬菜、水果，干（堅(jiān)）果、果脯、肉類(lèi)、鹽、牛奶及奶制品、水產(chǎn)品、海參、魷魚(yú)等干水產(chǎn)品、兒童食品、酒類(lèi)等進(jìn)行抽樣檢測(cè)。對(duì)第二季度檢測(cè)不合格的食品，按批次再次進(jìn)行檢測(cè)。
??????? 第四季度結(jié)合元旦、春節(jié)節(jié)日市場(chǎng)整治，對(duì)全部應(yīng)檢測(cè)食品進(jìn)行檢測(cè)，確保兩節(jié)市場(chǎng)食品安全。重點(diǎn)對(duì)全年檢測(cè)不合格的食品進(jìn)行檢測(cè)。
??????? 三、檢測(cè)要求
??????? （一）食品安全快速檢測(cè)是工商行政管理部門(mén)加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的重要手段，各縣（市、區(qū)）工商局要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
??????? （二）各縣（市、區(qū)）工商局要根據(jù)市局下達(dá)的年度檢測(cè)任務(wù)，制定月、季度檢測(cè)工作方案，報(bào)市工商局嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)食品非法添加和加強(qiáng)食品添加劑管理專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室備案。
??????? （三）對(duì)快速檢測(cè)中檢出的不合格食品，要及時(shí)送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，檢驗(yàn)結(jié)果表明該食品不合格的，應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)結(jié)果五個(gè)工作日內(nèi)將檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣檢驗(yàn)人，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢，對(duì)復(fù)檢仍不合格的食品，要按照《食品安全法》等法律法規(guī)，從嚴(yán)查處。
??????? （四）要嚴(yán)格工作程序和工作紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全檢測(cè)信息發(fā)布的相關(guān)規(guī)定。檢測(cè)結(jié)果經(jīng)被檢對(duì)象確認(rèn)后，按照有關(guān)規(guī)定，準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀地公布食品安全抽樣檢驗(yàn)信息，便于消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)參考，接受社會(huì)監(jiān)督。
??????? （五）請(qǐng)各縣（市、區(qū)）工商局每月2日前將本轄區(qū)上一月開(kāi)展快檢情況匯總并填表好《食品安全快速檢測(cè)情況統(tǒng)計(jì)表》（詳見(jiàn)附件3），通過(guò)oa辦公系統(tǒng)報(bào)市工商局公平交易與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)科。1-3月份的快速檢測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)一填在4月份的統(tǒng)計(jì)表中。12月5日前將年度快檢情況進(jìn)行分析總結(jié)（包括快檢基本情況，發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題，采取的主要措施，送法定檢測(cè)的情況、快檢工作的難點(diǎn)問(wèn)題以及下一步的打算和建議）連同上述統(tǒng)計(jì)表一并上報(bào)。
???????? 二〇一二年三月二十九日
??????? 附件1:
??????? xx市工商局2011年流通環(huán)節(jié)食品安全快速檢測(cè)工作計(jì)劃表
???????