天熱助長細(xì)菌滋生 夏日管好自己的嘴
教學(xué)目的：1、讓學(xué)生知道夏天與細(xì)菌的關(guān)系，從而把好自己的“口關(guān)”
2、讓學(xué)生知道發(fā)生中毒后的應(yīng)急措施。
教學(xué)重點(diǎn)：1、讓學(xué)生學(xué)生應(yīng)急措施
教學(xué)方法：講授、演示
課前準(zhǔn)備：讓學(xué)生尋找食物中毒的新聞，及預(yù)防食物中毒的措施
班會(huì)課時(shí)間：08年4月21日下午第三節(jié)
教學(xué)過程：
引入：
同學(xué)們，天氣越來越熱了，而且又快到“五·一”，不知大家什么計(jì)劃？（學(xué)生回答）大致就是：游泳、旅游、探親、同學(xué)聚會(huì)等。游泳也好、旅游也好都要注意安全，比如交通的安全、游泳時(shí)的安全等，而最容易被同學(xué)忽視的種安全是什么？（學(xué)生回答）
食品安全，對了。廣東有俗語說：“只要是天上飛的，地上爬的，水里游的，都可以吃，甚至生吃！”。而因?yàn)檫@個(gè)，我們吃出了2003年的“非典”。還有最近大家有沒有見到報(bào)紙新聞，關(guān)于食品中毒的事件時(shí)有發(fā)生（提問，以學(xué)生的準(zhǔn)備工作）。比如2008年3月份的珠海幼兒園牛奶事件，致使上百名幼兒出現(xiàn)集體嘔吐等癥狀。
一、夏天與細(xì)茵
夏天，同學(xué)們最喜歡吃什么呢？（學(xué)生回答）——瓜果蔬菜、冷飲、雪糕等
1、天氣熱了，喜歡吃瓜果蔬菜正常。生吃，去火；涼拌，下飯。但大家可注意了，細(xì)菌就愛在這溫暖潮濕的環(huán)境中孳生，殺菌的胃酸又常被多飲的水沖淡。尤其是那些腸道細(xì)菌，它的生命力比SARS病毒可強(qiáng)多了。SARS病毒不管有多大本事，離開人體，它不能生存；但這些腸道細(xì)菌能在瓜果蔬菜表面呆上數(shù)周甚至數(shù)月。洗凈瓜果蔬菜護(hù)住自己的嘴，別到拉稀跑肚兒的時(shí)候后悔。
2、冷飲雪糕又甜又涼吃著解饞，喝著解渴。但大家也要注意，細(xì)菌也愛“吃”糖，吃得比你還痛快。大腸桿菌一個(gè)小時(shí)里能“吃”掉比自己重2000倍的糖，這時(shí)冷飲可就成了細(xì)菌的培養(yǎng)基，呆在上面，它也挺痛快！另外，過涼的東西吃得太多，胃黏膜的血管就會(huì)收縮，胃酸分泌減少，胃的抗病能力也隨之降低。剛才的痛快勁還沒過，這連吐帶拉的胃腸炎可就讓你沒個(gè)痛快了。
3、剩飯不熱，吃著省事；更有省事的人，干脆不做飯了，從外面帶點(diǎn)兒吃的算了。但別忘了，夏天的細(xì)菌比SARS還能鉆。在你把飯晾在桌子上時(shí)，細(xì)菌就可能已經(jīng)鉆了進(jìn)去，你愛吃的飯，它也愛吃，孳生得可快了，一個(gè)大腸桿菌一天能繁殖72代。你可聽清了，是72代，可不是72個(gè)！一個(gè)變倆，是一代；倆變四個(gè)，算第二代，你算算，一個(gè)細(xì)菌的72代得是多少。放在家里的飯都能沾上菌，那在外面買回的熟食就更得小心了。雖然俗話說：“眼不見為凈”，但等到細(xì)菌入了嘴，你的肚子就甭想清靜了。
在夏天，假如大家不管好自己的嘴，那就有可能被“中招”。因此，大家無論在平時(shí)和節(jié)假日或外出旅游時(shí)都要注意飲食、飲水衛(wèi)生，盡量不要生吃蔬菜、魚或海鮮，不吃無證食品等，養(yǎng)成飯前便后洗手等個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。在家庭聚餐、辦酒宴的時(shí)候要注意操作衛(wèi)生，防止生熟不分、交叉污染。
二、食物中毒的癥狀與應(yīng)急措施
食物中毒其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的還能發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。
目前是食物中毒的高發(fā)期，同學(xué)們一旦出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應(yīng)立即停止食用可疑食物，同時(shí)，立即撥打中心120呼救。在急救車來到之前，可以采取以下自救措施：（學(xué)生先回答）
1、想吐就吐：用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫(yī)院檢查，有助于診斷，不要輕易地服用止瀉藥，以免貽誤病情。
2、催吐：對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應(yīng)暫時(shí)停止催吐。（找學(xué)生演示）
3、導(dǎo)瀉：如果吃下去的中毒食物時(shí)間較長（如超過兩小時(shí)），而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
結(jié)束語：夏天有助長細(xì)菌滋生，所以大家管好自己的嘴，以防止病從口入，若真的不幸“中招”，請大家一定要冷靜，及時(shí)就醫(yī)、做好必要的自救措施。
課后思考：假如我或我的親朋好友不幸食物中毒了，我該做什么、怎么做？
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