各位同事，大家上午好！
??????? 在九天前的總裁例會上，我針對質(zhì)量、安全和轉(zhuǎn)變思想進(jìn)行了重點強調(diào)和要求，各個事業(yè)部和集團(tuán)部門已經(jīng)在逐層進(jìn)行傳達(dá)、要求和落實。日前，習(xí)總書記、李克強總理對食品安全工作做出了重要指示，前天，張高麗副總理主持召開國務(wù)院食安委第三次全體會議并講話，汪洋副總理也參加了會議。前天晚上，我連夜安排召開今天的會議，一方面，是要讓大家更加清醒地認(rèn)識到我們目前面臨的嚴(yán)峻形勢，再次強調(diào)有關(guān)食品安全和生產(chǎn)安全方面的要求；要想從行動上不折不扣地去落實，大家必須從思想上高度重視起來，所以，另一方面就是我要結(jié)合轉(zhuǎn)變思想和工作作風(fēng)，對開展“踐行卓越企業(yè)文化，打造風(fēng)清氣正團(tuán)隊”主題教育活動進(jìn)行強調(diào)和部署。
??????? 2015年，在經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，行業(yè)競爭異常激烈的情況下，通過各個事業(yè)部、集團(tuán)各部門共同努力，我們繼續(xù)領(lǐng)跑整個行業(yè)，與主要競爭對手的領(lǐng)先優(yōu)勢進(jìn)一步拉大，2015年是我們領(lǐng)先優(yōu)勢最大的一年?？吹匠煽兊耐瑫r，我們更要清醒地認(rèn)識到2016年我們面臨的經(jīng)濟(jì)形勢、競爭環(huán)境及國家對食品安全的監(jiān)管形勢都比2015年更加嚴(yán)峻。日前，習(xí)總書記對食品安全工作作出重要指示強調(diào)：確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責(zé)。2016年是“十三五”開局之年，要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，堅持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的監(jiān)管體制和制度，落實“四個最嚴(yán)”的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
??????? 李克強總理作出批示，食品安全問題社會高度關(guān)注，群眾充滿期待。各級政府要堅持人民利益至上，切實發(fā)揮食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)作用，以改革精神和法治思維，堅定實施食品安全戰(zhàn)略，加快健全從中央到地方直至基層的權(quán)威監(jiān)管體系，落實最嚴(yán)格的全程監(jiān)管制度，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，對違法違規(guī)行為零容忍、出快手、下重拳，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
??????? 前天，張高麗副總理主持召開國務(wù)院食安委第三次全體會議并講話，汪洋副總理也參加了會議。張高麗副總理強調(diào)，要堅決落實習(xí)總書記提出的最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)的“四個最嚴(yán)”要求，要履行好保障食品安全這份神圣的政治責(zé)任，要強化企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格實施全過程監(jiān)管，確保無縫銜接、不留死角。要抓住重點行業(yè)、重點區(qū)域，深入排查和治理風(fēng)險隱患和“潛規(guī)則”問題，建立最嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度，著重拳出擊、重典治亂，保持嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。
??????? 從總書記、總理到兩位副總理在同一時間段內(nèi)對食品安全工作做出指示、批示、召開會議，這是史無前例的。我們可以從講話中的一些關(guān)鍵詞，如：“四個最嚴(yán)”，零容忍、出快手、下重拳，神圣的政治責(zé)任，黨政同責(zé)，無縫銜接、不留死角，我們都可以看出國家領(lǐng)導(dǎo)人對食品安全的高度重視。最近，國家也在制定2016年食品安全監(jiān)管的要點，據(jù)了解，各地都將建立食品企業(yè)責(zé)任約談常態(tài)化機制，會對乳品等重點行業(yè)加大監(jiān)督和抽檢力度，嬰幼兒配方乳粉實施月月抽檢，并且第一時間發(fā)布抽檢信息等等。這些都反映出，2016年國家對食品安全的監(jiān)管將更加嚴(yán)格。
??????? 近年來，我們通過實施質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略，強化全過程的質(zhì)量管理工作，整體質(zhì)量管理水平一直處于行業(yè)領(lǐng)先。但是無論是我們所處的行業(yè)，還是我們所面臨的競爭環(huán)境，都容不得我們在食品安全方面出現(xiàn)任何問題。一旦我們出現(xiàn)問題，我們辛苦努力取得的成績都將付諸東流。因此，我們必須繼續(xù)將保證食品安全和生產(chǎn)安全放在所有工作的首位，各類會議首先必須談食品安全和生產(chǎn)安全工作，對目前存在的問題制定解決措施。無論付出多大的代價，都必須想盡一切辦法，保證食品安全和生產(chǎn)安全。在當(dāng)前這種形勢下，如果出現(xiàn)食品安全和生產(chǎn)安全問題，企業(yè)將無路可走。對于保證食品安全和生產(chǎn)安全工作，我首先要對食品安全方面，強調(diào)以下幾點：
??????????? 一、全面落實“四個最嚴(yán)”，建立覆蓋全過程的問責(zé)機制
??????? 去年5月29日，中共中央政治局就健全公共安全體系進(jìn)行第二十三次集體學(xué)習(xí)，習(xí)總書記用了“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”四個“最嚴(yán)”，要求各級政府和企業(yè)加強食品安全管理工作。我們國家和各級政府的執(zhí)行力是非常強的，過去的一年，各級部門都在大力度落實總書記的要求，抽檢和曝光的力度非常大。在前期的總裁例會上我明確提出，要求重新修訂質(zhì)量管理大綱和危機管理辦法，要明確各個層級對于食品安全的管理職責(zé)和目標(biāo)，要建立全過程的問責(zé)機制，同時，要與世界接軌，就必須建立一流的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全風(fēng)險防控體系，各個層級都要明確食品安全的管理不是質(zhì)量管理部一個部門的事情，是全員共同努力的結(jié)果。我們現(xiàn)在不缺少管理要求，關(guān)鍵是要徹底落實，總部各部門、各事業(yè)部、工廠、區(qū)域，乃至班組長承擔(dān)著相應(yīng)的食品安全職責(zé)，必須做到一級抓一級，層層抓落實。國家對企業(yè)是零容忍，消費者對企業(yè)也是零容忍，那企業(yè)內(nèi)部管理更是零容忍，針對由于未履行責(zé)任造成食品安全事故，公司會堅決嚴(yán)肅問責(zé)。當(dāng)然，問責(zé)不是最終目的，為的是要警鐘長鳴，讓凡是與食品安全相關(guān)的部門和個人都去發(fā)現(xiàn)、去思考、去解決可能涉及食品安全的問題，自動自發(fā)查找漏洞，只有全過程都有保證，最終結(jié)果才可能有保證。
??????????? 二、全面推進(jìn)自主管理，為食品安全奠定基礎(chǔ)
??????? 我在2013年提出了質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略，經(jīng)過近兩年的梳理、對標(biāo)和完善，結(jié)合集團(tuán)公司新的戰(zhàn)略目標(biāo)，我們再次將質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略升級為質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略。質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略的核心思想是面向消費者和客戶提升質(zhì)量信賴度，打造一流標(biāo)準(zhǔn)、一流人才和一流品質(zhì)，積極推進(jìn)質(zhì)量領(lǐng)先管理體系建設(shè)和質(zhì)量自主管理模式。集團(tuán)及事業(yè)部各系統(tǒng)、各部門要按照集團(tuán)質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略的管理要求，明確落實主體職責(zé)，對現(xiàn)有的制度、流程和管理現(xiàn)狀進(jìn)行優(yōu)化，層層分解落實，確保質(zhì)量管理體系實施的領(lǐng)先性、有效性和全面性。推出自主管理目的不是各管一攤，而是說各個業(yè)務(wù)口之間要更有效的銜接，確保每一個過程的輸出都是安全的，最終共同保障結(jié)果是安全的。各個層級都要本著“管業(yè)務(wù)就要管質(zhì)量、管質(zhì)量就要管安全”的原則，不斷了解和熟悉各自管理過程的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求，各自業(yè)務(wù)流程都要加入質(zhì)量管理環(huán)節(jié)和要求，讓質(zhì)量管理有機的融入到日常的工作業(yè)務(wù)中去，所有的決策首先聚焦食品安全，不能滿足食品安全要求的就不能通過。食品安全的管理一定要務(wù)實，不能有一絲一毫的思想松懈，否則就可能釀成無法挽回的損失。
??????? 三、全面落實變更和異常管理，延伸到全產(chǎn)業(yè)鏈
??????? 關(guān)于變更和異常管理，我在2014年12月就已經(jīng)提出，并且多次強調(diào)，各級管理人員都要加強意識。集團(tuán)已經(jīng)下發(fā)《關(guān)于涉及食品安全的變更和異常管理制度》，制度里規(guī)定了相關(guān)職責(zé)和權(quán)限，涉及系統(tǒng)及部門要不折不扣地執(zhí)行，對于任何異常情況要發(fā)現(xiàn)后及時糾正，避免食品安全問題的發(fā)生。同時，要讓基層的員工更多地參與到質(zhì)量改善活動中來，要對過程中的變更和異常有充分的認(rèn)識，要在各個層級建立食品安全小組，培養(yǎng)基層員工的質(zhì)量意識，保障食品安全。對于變更和異常管理，不僅我們自身要做好，還要推動產(chǎn)業(yè)鏈上每一個環(huán)節(jié)去重視，凡是有變更和異常信息必須第一時間告知我們。之前曝光的飛鶴關(guān)山奶粉事件就是因為使用了有問題的微量元素造成的，更深的原因是對供應(yīng)商缺失管理。因此，對于供應(yīng)商的管理，我們要進(jìn)一步完善供應(yīng)商的選擇、準(zhǔn)入、合作機制，創(chuàng)新和研發(fā)部門要加強新供應(yīng)商的引入管理，供應(yīng)保障部門要強化供應(yīng)商上游管控，注重與供應(yīng)商的溝通和對供應(yīng)商質(zhì)量要求的傳遞，拓展溝通渠道，明確食品安全風(fēng)險管控要求。其次，要提高人員對供應(yīng)商質(zhì)量保證體系的審查能力及對行業(yè)食品安全風(fēng)險的洞察力和敏感度，要求供應(yīng)商建立生產(chǎn)過程的變更管理機制和變更時的反饋流程。另外，要逐步建立供應(yīng)商輔導(dǎo)機制，提高供應(yīng)商的質(zhì)量保證能力，共同防控產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全風(fēng)險，保證優(yōu)質(zhì)的原輔材料供應(yīng)，最終保障產(chǎn)品的合格。
??????? 四、全面落實質(zhì)量要求，對食品安全隱患零容忍
??????? 從國家大的形勢來看，2015年國家食藥局加大了對國內(nèi)大型企業(yè)的抽檢力度，定期對外公布抽檢結(jié)果，2015年國家食藥總局抽檢了40多次，地方政府抽檢了1153次，每次抽檢都有不合格的企業(yè)被曝光。在這樣的形勢下，我們要清醒地意識到，2016年我們面臨的將是更嚴(yán)峻的考驗，國家食品安全的抽檢力度會更大，尤其是重點抽查行業(yè)內(nèi)排名前十位的企業(yè)，而且采取的都是直報制度，就是國家安排檢驗機構(gòu)直接抽檢產(chǎn)品，抽檢的數(shù)據(jù)直接上報國家沒有中間環(huán)節(jié)，如果出現(xiàn)問題沒有任何周旋的余地，也沒有檢驗機構(gòu)檢驗準(zhǔn)確性判定復(fù)檢的機會，只要有問題，就會上報。相信大家也聽說了2015年國家曝光輝山奶粉硫氰酸鹽異常，輝山員工向政府討要說法的事件，對于這種存在異議的曝光行為，后期可能還會有發(fā)生，如果輝山這種事情發(fā)生在我們企業(yè)，后果可想而知。因此，各級管理人員必須提升思想意識，居安思危，考慮到任何可能影響我們的因素。硫氰酸鹽這項指標(biāo)沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，多年來一直是做風(fēng)險監(jiān)測，早在多年前我就要求原奶事業(yè)部、產(chǎn)品事業(yè)部、供應(yīng)保障部要高度重視，做了大量的工作去控制，從現(xiàn)在看我們先知先覺，把工作做在了前面，否則結(jié)果可能就不一樣了。因此，我們要從各個環(huán)節(jié)去落實各項質(zhì)量制度和要求。2016年我們必須保證出廠產(chǎn)品100%合格，存在絲毫質(zhì)量問題的產(chǎn)品都不允許出廠。對質(zhì)量問題要采取零容忍態(tài)度，有食品安全風(fēng)險的產(chǎn)品不能徹底解決的該叫停的就叫停。