文檔作者：
馬艷
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更新時(shí)間： 2018年09月11日 |
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應(yīng)用HACCP 原理對(duì)速凍蔬菜的生產(chǎn)從原料到消費(fèi)的全過(guò)程進(jìn)行危害分析，確定顯著危害和關(guān)鍵控制點(diǎn)，在關(guān)鍵控制點(diǎn)上設(shè)立關(guān)鍵限值，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控、記錄、糾偏和驗(yàn)證，從而保證速凍蔬菜的安全生產(chǎn)。   |
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