本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉加工企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房及設(shè)施、加工設(shè)備與工具、衛(wèi)生管理、加工過程管理、產(chǎn)品管理、檢驗、產(chǎn)品追溯與召回、機(jī)構(gòu)與人員、記錄和文件管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶葉初制、精制和再加工。