本文件規(guī)定了乳及乳制品中牛（家牛、牦牛和水牛）、羊（山羊和綿羊）源成分以及家牛、牦牛、水牛、山羊、綿羊單一乳源成分的實時熒光PCR定性檢測方法，方法的最低檢出限為1%（配料質(zhì)量比）。