本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干鮑魚的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮活、凍鮑魚為原料，經(jīng)取肉、去內(nèi)臟、煮制、干燥、整形等工序加工而成的產(chǎn)品。