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小麥粉濕面筋質(zhì)量測定方法--面筋指數(shù)法

標(biāo) 準(zhǔn) 號： LS/T 6102-1995
替代情況： 替代 SB/T 10248-1995
發(fā)布單位： 國內(nèi)貿(mào)易部
起草單位： 北京市糧食科學(xué)研究所
發(fā)布日期： 1995-02-15
實(shí)施日期： 1995-10-01
點(diǎn) 擊 數(shù)：
更新日期： 2024年08月31日
內(nèi)容摘要

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥粉面筋筋力強(qiáng)弱的測定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于小麥粉、全麥粉面筋質(zhì)量的測定。

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