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畜禽肉分割技術(shù)規(guī)程 豬肉

標 準 號： GB/T 40466-2021
替代情況：
發(fā)布單位： 國家市場監(jiān)督管理總局 國家標準化管理委員會
起草單位： 中國動物疫病預(yù)防控制中心
發(fā)布日期： 2021-08-20
實施日期： 2022-03-01
點 擊 數(shù)：
更新日期： 2021年09月11日
內(nèi)容摘要

本文件規(guī)定了豬肉分割的術(shù)語和定義、原料要求、分割車間基本要求、分割方式、分割程序及要求、標識、包裝、貯存和運輸要求。本文件適用于鮮、凍豬肉的分割加工。

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