本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食具消毒柜的術(shù)語(yǔ)和定義、分類與命名、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于單相器具額定電壓不超過(guò)250V，其他器具額定電壓不超過(guò)480V的家用和類似用途食具消毒柜，器具以電能作為主要能源，其消毒方式包括電熱方式、臭氧方式、紫外線輻射（只能作為輔助）方式以及上述這幾種消毒方式相互組合的消毒柜，其他消毒方式的食具消毒柜也可參照使用。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于：
——僅靠紫外線輻射方式消毒的消毒柜；
——不以食具消毒為主要用途的其他消毒柜，如毛巾消毒柜等；
----安裝在特殊場(chǎng)合的消毒柜，如腐蝕性或爆炸性氣體（灰塵、蒸汽或瓦斯氣體）存在的場(chǎng)合；
——用于醫(yī)療衛(wèi)生用途的消毒柜。