本標準規(guī)定了航空食品的原料和成品采購、加工、儲存、運輸及機上供餐服務(wù)等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范及衛(wèi)生控制要求。
本標準適用于航空食品生產(chǎn)、運輸及機上供餐服務(wù)。