本文件規(guī)定了彈性蛋白肽的原輔料、感官、理化、安全的要求，描述了相應的試驗方法，規(guī)定了生產(chǎn)加工、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存的內容。
本文件適用于彈性蛋白肽的生產(chǎn)、檢驗和銷售。